Pavlova stroberi
Pavlova stroberi
Resep untuk 6 orang - Persiapan: 30 mnt - Istirahat: 30 mnt - Memasak: 1j
bahan
250g stroberi harum
Meringue:
4 putih telur
1 sejumput garam
1/2 c. vanila (bubuk atau cair)
200 g gula kastor
1 c. tepung jagung
Krim:
20 cl krim segar
1 c. sendok makan gula icing
1 bungkus gula vanili
persiapan
Memanaskan lebih dulu oven (termostat 3 - 90 ° C).
Siapkan meringue: dalam mangkuk, cambuk putih telur dengan garam dan vanila. Menjelang akhir, tambahkan gula dengan cepat ke spatula. Tanpa mencambuk, tambahkan tepung jagung.
Lapisi loyang dengan selembar kertas roti. Gunting templat berbentuk cakram berdiameter 26 sentimeter.
Pada lembar, tuangkan campuran ke dalam ronde. Gunakan templat untuk menggambarkan tepi disk meringue.
Di tengah meringue, gali sedikit depresi dengan punggung sendok.
Panggang setengah jalan dan masak selama 1 jam. Awasi, dan jika meringue terlalu banyak noda, lindungi dengan selembar kertas roti atau turunkan termostat (meringue tidak boleh mengering karena bisa pecah).
Pada akhir waktu ini, matikan oven tetapi biarkan meringue beristirahat selama 30 menit. Angkat dari oven dan biarkan dingin.
Dengan hati-hati, lepaskan kertas roti dari meringue.
Siapkan stroberi: cuci dan keringkan. Kentalkan dan potong menjadi potongan-potongan.
Siapkan krim: cambuk krim dingin sangat dingin. Begitu melekat pada pengocok, masukkan gula icing dan gula vanila.
Saat disajikan, tutup meringue dengan krim kocok. Susun di atas piring saji bulat, lalu hias, sebarkan stroberi di atasnya.
