Morbier
Lembab, buah dan manis, morbier sangat ideal untuk memperkenalkan anak-anak pada keju. Ini juga cocok untuk penyapu.
Kekhasannya adalah garis abu yang tergabung dalam adonan. Itu berasal dari waktu ketika kondisi konservasi sulit. Para petani dari Doubs membuat kue pertama dari memerah susu pagi, ditutupi dengan abu untuk melindunginya dari serangga, kemudian menambahkan kue kedua di malam hari. Saat ini, prosesnya lebih otomatis, tetapi garis abu tetap ada.
