Coklat dan kastanye: seribu satu cara untuk mengkonsumsinya
Sebelum berada di depan kompor, mari kita lakukan silsilah. Ketahuilah bahwa chestnut dan coklat adalah saudara tiri dan saudara perempuan. Terbuat dari kastanye liar, buah kastanye berukuran kecil dan dipartisi oleh kulit kecoklatan. itu coklat, lebih besar dan lebih bulat, adalah buah dari pohon cangkok yang digunakan untuk penanaman. Jangan bingung dengan sepupu mereka, berangan kuda yang buahnya sangat beracun.
Chestnut panas, panas!
Ketika kita berpikir coklat, kami pikir enak coklat hadiah panas di semua pasar Natal. Untuk menikmati di rumah, itu tidak rumit. Kulit dan kulitnya dipotong sepanjang bagian yang bening dan dipanggang selama 15 hingga 20 menit di atas loyang. Dengan koran kami membuat klakson di mana kami menunggu dengan sabar coklat beberapa menit sebelum memakannya!
Chestnut dan chestnut: persiapan awal
Rintangan pertama untuk banyak ide resep kami: kulitnya! Untuk menghindari pengelupasan yang lama dan membosankan, kulit dipotong dan direndam dalam air mendidih selama 3 hingga 4 menit. Untuk membantu kulit melunak lebih lanjut, sedikit minyak dituangkan ke dalam air. Kemudian bilas dengan air dingin untuk menghindari membakar mimines dan menghapus kulit kayu dan kulit. Pada tahap ini, jika Anda terlalu lelah untuk memasak, Anda dapat membekukannya dalam tas kecil dan menyiapkannya nanti. Kalau tidak, mereka dimasak selama 15 menit dalam panci mendidih rendah. Setelah matang, mereka mengeras di bawah tetesan air dingin.
Jika Anda kehabisan waktu, Anda juga dapat membelinya yang sudah disiapkan, tetapi itu kurang menyenangkan.
Chestnut dan chestnut di piring asin
Jika saya katakan coklat, katakan ... kalkun! Sisi manis dan lembutnya sangat cocok untuk mengisi unggas dan terutama kalkun yang terkenal coklat Natal
Tetapi tidak hanya! Rasa yang sangat halus coklat dan kastanye memungkinkan untuk mewujudkan beberapa piring-piring koki dan pesta tak tertandingi. Saya memikirkan cappuccino kastanye halus dengan foie gras. Disajikan dalam cangkir cappuccino untuk membuat mata penuh, sedikit lada atau coklat pahit di bagian atas dan di bagian bawah cangkir, potongan-potongan foie gras akan menjadi kejutan bagi koki. Memperlakukan.
Chestnut dan coklat adalah lauk pauk yang sempurna untuk kalkun, daging sapi muda, babi atau permainan. Mereka dikembalikan ke sedikit mentega dalam wajan sebelum menempatkannya di sekitar daging. Anda juga bisa mencampurkannya dengan labu dalam kentang tumbuk, menambahkannya ke quiche atau dalam wajan sayuran musim gugur.
Chestnut dan chestnut untuk pencuci mulut
Chocolate fondant dengan krim hati coklatini adalah kejutan yang baik untuk hidangan penutup. Kita bisa mengisi pohon Natal kita, atau membuat tiramisu yang luar biasa dengan mencampurkan krim coklat dan mascarpone.
Kita bahkan dapat menyadari milik kita sendiri coklat es, suguhan ilahi yang berbau akhir tahun liburan. Dalam casserole, masukkan 1kg 500 gula dan 1 liter air di atas api sedang. Ketika gula transparan, dibakar. Setelah mendidih, kita celupkan coklat di keranjang casserole. Biarkan resume mendidih selama 1 menit dan matikan semuanya. Itu dibiarkan dingin 24 jam. Kami mengeringkannya coklat, didihkan dan sirup kembali coklat. Rebelotte selama 2 hari lagi. Akhirnya, mereka dikeringkan di atas kertas perkamen. Ada lagi yang bisa dimakan.
Chestnut panas, panas!
Ketika kita berpikir coklat, kami pikir enak coklat hadiah panas di semua pasar Natal. Untuk menikmati di rumah, itu tidak rumit. Kulit dan kulitnya dipotong sepanjang bagian yang bening dan dipanggang selama 15 hingga 20 menit di atas loyang. Dengan koran kami membuat klakson di mana kami menunggu dengan sabar coklat beberapa menit sebelum memakannya!
Chestnut dan chestnut: persiapan awal
Rintangan pertama untuk banyak ide resep kami: kulitnya! Untuk menghindari pengelupasan yang lama dan membosankan, kulit dipotong dan direndam dalam air mendidih selama 3 hingga 4 menit. Untuk membantu kulit melunak lebih lanjut, sedikit minyak dituangkan ke dalam air. Kemudian bilas dengan air dingin untuk menghindari membakar mimines dan menghapus kulit kayu dan kulit. Pada tahap ini, jika Anda terlalu lelah untuk memasak, Anda dapat membekukannya dalam tas kecil dan menyiapkannya nanti. Kalau tidak, mereka dimasak selama 15 menit dalam panci mendidih rendah. Setelah matang, mereka mengeras di bawah tetesan air dingin.
Jika Anda kehabisan waktu, Anda juga dapat membelinya yang sudah disiapkan, tetapi itu kurang menyenangkan.
Chestnut dan chestnut di piring asin
Jika saya katakan coklat, katakan ... kalkun! Sisi manis dan lembutnya sangat cocok untuk mengisi unggas dan terutama kalkun yang terkenal coklat Natal
Tetapi tidak hanya! Rasa yang sangat halus coklat dan kastanye memungkinkan untuk mewujudkan beberapa piring-piring koki dan pesta tak tertandingi. Saya memikirkan cappuccino kastanye halus dengan foie gras. Disajikan dalam cangkir cappuccino untuk membuat mata penuh, sedikit lada atau coklat pahit di bagian atas dan di bagian bawah cangkir, potongan-potongan foie gras akan menjadi kejutan bagi koki. Memperlakukan.
Chestnut dan coklat adalah lauk pauk yang sempurna untuk kalkun, daging sapi muda, babi atau permainan. Mereka dikembalikan ke sedikit mentega dalam wajan sebelum menempatkannya di sekitar daging. Anda juga bisa mencampurkannya dengan labu dalam kentang tumbuk, menambahkannya ke quiche atau dalam wajan sayuran musim gugur.
Chestnut dan chestnut untuk pencuci mulut
Chocolate fondant dengan krim hati coklatini adalah kejutan yang baik untuk hidangan penutup. Kita bisa mengisi pohon Natal kita, atau membuat tiramisu yang luar biasa dengan mencampurkan krim coklat dan mascarpone.
Kita bahkan dapat menyadari milik kita sendiri coklat es, suguhan ilahi yang berbau akhir tahun liburan. Dalam casserole, masukkan 1kg 500 gula dan 1 liter air di atas api sedang. Ketika gula transparan, dibakar. Setelah mendidih, kita celupkan coklat di keranjang casserole. Biarkan resume mendidih selama 1 menit dan matikan semuanya. Itu dibiarkan dingin 24 jam. Kami mengeringkannya coklat, didihkan dan sirup kembali coklat. Rebelotte selama 2 hari lagi. Akhirnya, mereka dikeringkan di atas kertas perkamen. Ada lagi yang bisa dimakan.
