Millefeuille kentang dengan ikan asap
Millefeuille kentang dengan ikan asap
4 kentang cantik (amandine atau Agatha), krim 15cl ringan, 2cs Savora®, mustard, ½ dill, Tabasco®, 200g ikan irisan asap (salmon, trout, ikan pedang, ...) , 1 pot kecil telur ikan asap atau telur salmon, mesclun, lemon vinaigrette.
Kupas kentang dan masak dengan steamer (masih harus agak keras). Biarkan mereka dingin.
Campur krim dengan Savora®, mustard, cincang dill, 1 dasbor Tabasco, garam dan merica, lalu tambahkan telur ikan asap dengan lembut.
Potong kentang menjadi irisan tebal. Buat 4 millefeuille daun dengan bergantian 1 iris kentang, 1 campuran krim kecil, 1 iris ikan asap dan mulai lagi sampai pemulihan kentang.
Sajikan dengan millefeuille, sendok krim di samping dan salad mesclun dengan saus lemon.
Langkah-langkah:
1 ° Potong kentang.
2 ° membuat krim ikan.
Rakitan 3.
