Resep favorit Fabrice, kandidat Masterchef:

Scallop millefeuille dengan foie gras flambé dengan wiski

Bahan untuk 2 orang:
Kerang
100g Foie gras banjir
1 bola puff pastry
50g kacang polong dikupas
10 cl Wiski
Minyak zaitun
3 wortel
1 ikat kucai
1 ikat peterseli
garam
lada

Persiapan:
Potong adonan menjadi persegi panjang dan masukkan ke dalam oven. Garam dan merica. Untuk menggeser scallop dan menambahkan wiski ke flambé mereka. Untuk menyangkal foie gras dan irisan dan wajan
Dengan pemotong kue merinci potongan fois gras sehingga ukurannya sama dengan St Jacques.
Tambahkan sejumput ramuan yang baik pada kerang di akhir masakan, agar rasa rumput tetap utuh.
Cuci dan kupas wortel. Dengan bantuan sendok apel Paris, pulihkan bola wortel.
Masukkan kacang polong ke dalam kaldu untuk dimasak dalam bahasa Inggris, mereka akan memiliki lebih banyak rasa. Kemudian berikan kepada penyelam mixer untuk mendapatkan kecepatan yang sempurna.
Atur piring Anda.

#DIY Chef Hat | Adjustable Chef Hat | tutorial (April 2024)