Menu Natal: bagaimana cara memilih dan mencicipi tiram?
Laut Utara, Selat, Samudra Atlantik dan Mediterania, semua lautan Prancis bersembunyi di perairan mereka tiram dengan daging yang lezat. Tinjauan kecil dari berbagai wilayah produksi tiram, menjadi tak terkalahkan saat melayani mereka Natal. Pantai membentang dari utara ke penawaran Normandia tiram yang warnanya abu-abu bisa menembak biru dan hijau, seperti langit utara! Rasa mereka asin dan para pecinta menemukan mereka sedikit hazelnut. Di Brittany Utara, di bawah Mont-Saint-Michel, the tiram Brittany atau tiram Brittany berongga renyah dan meninggalkan dalam mulut rasa yodium yang baik.
Di Brittany selatan, tiram sangat bervariasi, karena dapat ditumbuhkan di hampir air tawar atau air garam. Selera mereka segar dan warnanya biru. Di Pays de Loire, airnya sangat murni dan kaya akan plankton. itu tiram Mereka berkualitas tinggi dengan rasa kacang dan warna batu giok yang indah.
Di Poitou-Charentes, kami menemukan yang terkenal tiram Marennes d'Oléron. Pulau Ré dan La Rochelle juga meningkat tiram yang kualitasnya tidak mempercayai reputasi lokal. Warnanya biru-hijau yang indah dan rasanya yang pedas. Di teluk Arcachon, perairan tenang memungkinkan tiram untuk mengembangkan rasa steak cep dengan mentega segar.
Di Mediterania, tiram mengadopsi warna pucat. Kurang dikenal, tetapi lezat, mereka dinamaitiram Bouziguestiram Kolam thau (sangat asin) atau Cap Leucate tiram. itu tiram dari Corsica juga tidak akan mengecewakan Anda!
Saat Anda memakannya, Anda bisa meletakkannya di atas rumput laut, garam atau es. Buka hanya satu jam sebelum makan. Begitu terbuka, jangan menunggu! itu tiram hanya untuk makan. Jika ragu tentang kesegaran tiram, tanam pisau di mantel tiram untuk memeriksa apakah masih hidup, jika menarik kembali, itu bagus!
Saran kami:
Untuk membuka tiram dengan mudah, geser pisau ke samping dengan memotong kaki yang lunak. Jika Anda merasa tidak mampu, ketahuilah bahwa akan selalu ada seseorang yang melakukannya untuk Anda!
Di Brittany selatan, tiram sangat bervariasi, karena dapat ditumbuhkan di hampir air tawar atau air garam. Selera mereka segar dan warnanya biru. Di Pays de Loire, airnya sangat murni dan kaya akan plankton. itu tiram Mereka berkualitas tinggi dengan rasa kacang dan warna batu giok yang indah.
Di Poitou-Charentes, kami menemukan yang terkenal tiram Marennes d'Oléron. Pulau Ré dan La Rochelle juga meningkat tiram yang kualitasnya tidak mempercayai reputasi lokal. Warnanya biru-hijau yang indah dan rasanya yang pedas. Di teluk Arcachon, perairan tenang memungkinkan tiram untuk mengembangkan rasa steak cep dengan mentega segar.
Di Mediterania, tiram mengadopsi warna pucat. Kurang dikenal, tetapi lezat, mereka dinamaitiram Bouziguestiram Kolam thau (sangat asin) atau Cap Leucate tiram. itu tiram dari Corsica juga tidak akan mengecewakan Anda!
Saat Anda memakannya, Anda bisa meletakkannya di atas rumput laut, garam atau es. Buka hanya satu jam sebelum makan. Begitu terbuka, jangan menunggu! itu tiram hanya untuk makan. Jika ragu tentang kesegaran tiram, tanam pisau di mantel tiram untuk memeriksa apakah masih hidup, jika menarik kembali, itu bagus!
Saran kami:
Untuk membuka tiram dengan mudah, geser pisau ke samping dengan memotong kaki yang lunak. Jika Anda merasa tidak mampu, ketahuilah bahwa akan selalu ada seseorang yang melakukannya untuk Anda!
