6 tips untuk meningkatkan burger buatan sendiri
Variasikan gulungan
Untuk membuat burger benar-benar enak, lupakan roti beku. Dan buat sendiri gulungannya. Jika perlu, gunakan mesin Anda. Tidak ada waktu untuk memasak? Ganti dengan bagel atau roti. Dan untuk lebih orisinalitas, pilihlah irisan roti hitam atau muffin. Kemudian, mempersonalisasikannya dengan menambahkan biji wijen atau poppy, atau menyikatnya dengan kuning telur untuk hasil yang lebih estetis.
Dan jika kita mengganti steak cincang?
Menurut ahli gizi, kita terlalu banyak mengkonsumsi daging merah. Kocok steak cincang dengan dada ayam dilapisi tepung roti atau telur dadar dengan daging asap. Apakah anak-anak Anda pilih-pilih di depan fillet ikan? Tawarkan mereka burger salmon. Hiasi milikmu sandwich semak dan arugula, sebarkan rillettes makarel atau remah kepiting, atau tambahkan beberapa kerang. Mereka akan bertanya lagi kepada Anda! Apakah kamu suka kedelai? Selipkan steak kedelai ke dalam hamburger atau memasukkan tahu yang diasinkan.
Dan sisi keju?
Sekali lagi, Anda memiliki semua pilihan. Lupakan cheddar dan pilih produk yang berbau terroir seperti fourme d'Ambert atau cantal. Selain itu, keju ini meleleh dengan baik saat dimasak. Ideal jika Anda merencanakan bagian kecil dalam oven. Juga bertaruh pada county, maroilles, keju raclette, mozzarella ... Jangan lupa ossau-iraty dan keju domba lainnya untuk membawa lebih banyak rasa ke burger rumah Anda.
Trim yang harus dipilih?
Itu semua tergantung pada selera Anda dan inspirasi Anda saat ini. Pikirkan bawang goreng, renyah hingga sempurna. Swap selada untuk selada domba, arugula, mesclun atau sucrine. Alih-alih menggeser irisan tomat, mengapa tidak membuat tomat Provencal? Tambahkan juga bacon atau chorizo untuk menambah cita rasa daging. Sedangkan untuk sayur-sayuran, siapkan zucchini, wortel ... Dan untuk resep chic dan syok, pikirkan burger foie gras, dengan kolak apel dan chutney of bawang. Atau ganti daging sapi dengan domba dan buat burger dengan rasa oriental dengan plum, almond dan rempah-rempah, dengan cara tajine.
Satu, dua, tiga, saus!
Bumbu adalah kunci keberhasilan semua resep, termasuk burger. Untuk a sandwich berhasil, garam dan merica dengan murah hati daging. Sebarkan kecap dan mayones di dalam roti juga. Selain itu, mengapa tidak membuat saus buatan sendiri? Mereka hanya akan lebih baik. Untuk meningkatkan burger Anda, pikirkan juga tentang bearnaise, tzatziki, tarama. Buat yogurt dan saus mint, bumbui dengan bumbu steak atau dada ayam, dan saus bawang merah untuk membumbui sayuran Anda.
Bumbu, bumbu, rempah-rempah dan co!
Untuk menambah rasa pada resep Anda, jangan lupa bumbu seperti mint, oregano, thyme. Dengan tomat dan mozzarella, tambahkan basil segar. Juga taburkan beberapa rempah-rempah seperti kari, jinten, paprika ... Campur misalnya zucchini dan kunyit. Tambahkan caper, acar, tetapi juga buah-buahan kering seperti kacang pinus atau hazelnut untuk sisi renyahnya. Dengan semua tips ini, burger Anda akan menjadi yang terbaik!
