Pernikahan: 6 tips untuk menyiapkan dan mengatur prasmanan 100 orang
Masak terlebih dahulu
Siapkan a prasmanan untuk 100 orang membutuhkan organisasi minimum. Mintalah teman dan keluarga Anda untuk membantu Anda. Bantuan selalu diterima!
Beberapa minggu sebelum makan, mulailah berbelanja. Ini akan memungkinkan Anda untuk menyebarkan biaya dan memasak sedikit demi sedikit. Dan itu bagus: banyak resep membeku, selamat menikmati! Misalnya, merinci sayuran, mengiris roti, menyiapkan porsi keju. Juga membuat kue puff, kue dan kue. Dan lompat, di freezer! Kemudian, beberapa hari sebelumnya prasmanan, buat salad campuran, panggang daging panggang dan simpan semuanya dingin di lemari es Anda.
Minuman mana yang akan disajikan?
Untukhidangan pembuka, sajikan minuman siap pakai seperti rosé-grapefruit atau anggur buah putih dari gairah. Ini akan menyelamatkan Anda dari membuat pukulan Anda sendiri. Karena untuk seratus tamu, Anda akan membutuhkan bathtub stainless steel. Belum lagi kesalahan dosis bisa terjadi. Sebaliknya, bertaruh pada keamanan. Juga rencanakan jus buah, soda, dan air dalam jumlah banyak. Selama makan, sajikan anggur. Dan jika perlu, dapatkan saran dari pedagang anggur. Akhirnya, jangan lupa kopi untuk menutup prasmanan.
Jumlah apa yang diharapkan?
Hitung delapan potong per orang untuk hidangan pembuka. Kemudian, rencanakan sebotol anggur merah untuk empat tamu dan sebotol anggur putih untuk enam. Sajikan satu hingga dua botol air per tamu, tergantung cuaca. Dan jangan lupa air mineral yang berkilau untuk membantu pencernaan. Di dapur, siapkan segalanya untuk semua orang: beberapa jenis salad, daging atau ikan dingin, daging dingin, kue dan pai, keju, beberapa makanan penutup dan permen. Belum lagi buahnya.
Sederhanakan
Mengingat jumlah tamu, bertaruh pada kesederhanaan. Pikirkan pizza, salad pasta, keripik. Dan lupakan verrines dan tusuk sate lainnya yang terlalu lama untuk disiapkan. Adapun ikan, lebih baik untuk menghindarinya jika Anda mengatur pesta Anda di pertengahan Agustus di bawah terik matahari. Sisihkan perbaikan untuk fokus pada hal-hal penting. Jika Anda punya waktu, ya, Anda bisa membuat crul brulee asin dan kue cupcake manis.
Saya memasak apa?
Salad! Siapkan salad campuran, tabbouleh, berbagai sayuran mentah. Menawarkan terrine, salmon asap, kue dingin, dan gulungan ikan. di flatbuat pai gurih, panggang atau dada ayam dingin dengan mayones. Jika Anda ingin makan panas, mengapa tidak memilih untuk barbekyu? Atau pasang beberapa plancha untuk memasak bebek aiguillettes misalnya. Kemudian ikuti keju dan salad hijau.
Dan untuk pencuci mulut?
Untuk Anda pai! Rhubarb, apel, raspberry, cokelat ... Anda memiliki semua pilihan. Juga menyiapkan kue lemon, kue yogurt atau kelereng. Buat salad buah yang lebih baik dan masukkan pisang segar dan buah-buahan kering. Sekali lagi, bertaruh pada kesederhanaan. Dan jika seorang sukarelawan ingin menyiapkan permen seperti kue, madeleine, atau makaroni untuk menemani kopi, jauh lebih baik!
