Sepeda makanan: alternatif baru untuk truk makanan
Pasar makanan cepat saji, yang menyumbang 34 miliar euro penjualan di Perancis pada 2012, sekarang lebih berat daripada katering tradisional dengan layanan meja. Sebuah laporan terkait dengan fenomena makanan jajanan, gerakan ini diimpor dari Amerika Serikat.
Truk makanan dan gerai seluler lainnya berlipat ganda untuk bergerak ke tempat yang dibutuhkan konsumen. "Mengapa masakan Prancis berhenti melihat apa yang terjadi di jalan? "Keajaiban Thierry Marx, koki bintang dua," semua perdagangan memiliki tempat mereka di jalan ". Dia merujuk pada truk keliling yang menawarkan hidangan yang disebut gastronomi dari budaya Amerika.
Kristin Fredericks, pemuda California yang jatuh cinta pada burger, membawa konsep itu ke Paris bersama The Smoking Truck. Karena melintasi Atlantik, kita suka makan dengan tegak, cepat dan murah. Tetapi di Prancis, ini berbeda. Sementara produk-produknya berkualitas tetapi bahkan membayar 10 euro untuk burger, keduanya mendapat manfaat dari layanan dan kenyamanan a restoran.
Jadi di Jerman, kami telah meninggalkan truk makanan untuk sepeda makanan. Kurang mengesankan, sepeda makanan pergi untuk bertemu orang-orang. Gagasan ini telah ditiru terutama dengan para siswa Institut Paul Bocuse di Lyon. Mereka mengerjakan proyek restorasi menggunakan masakan tradisional yang disesuaikan dengan distribusi nomaden. Mereka mengembangkan skuter di jalanan, dilengkapi dengan oven, dan melayani 200 menu dan menghangatkan piring.
Makanan jalanan masih memiliki masa depan yang cerah di depannya tetapi dalam bentuk apa ...
Lihat juga: www.lecamionquifume.com
