Ariège cabri
Jeruk oranye dan kotak cemara ... keju sepertinya Mont d'Or. Normal, produsennya telah mereproduksi metode pembuatan khusus Jura ini. Perbedaannya: mereka menggunakan susu kambing. Penemunya, Monsieur dan Madame Garros, dari Col del Fach di Ariege, telah berproduksi selama dua puluh tahun.
Sangat krim, dengan rasa yang agak halus, kambing Ariège ingat sedikit reblochon. Marie Quatrehomme menyarankan untuk memotong setipis, untuk mengikis kerak, lalu merasakannya keju dengan sendok.
