Millefeuilles dari paprika manisan dengan almond panggang dan keju feta yang diasinkan
Resep ini memiliki dua keuntungan: pertama, itu akan memobilisasi Anda beberapa menit malam yang Anda undang. Kemudian, millefeuilles individu, mereka akan mengesankan setiap kali teman-teman Anda, yang pasti mengharapkan masuknya sebuah blok, disajikan dengan sendok.
Bahan (untuk 20 orang)
10 paprika merah
10 paprika hijau
800 g feta
800 g almond utuh
1 setangkai tarragon
4 daun kemangi
1/2 liter cuka balsamik
8 cl minyak zaitun
jeruk nipis
timi
bawang putih
Garam dan lada mignonnette
Persiapan (30 menit, ditambah 30 menit memasak)
Untuk menghemat waktu, siapkan feta dan bakar mereka paprika sehari sebelumnya. Anda tidak akan memiliki lebih dari pembuatan millefeuilles untuk membuat malam yang sama.
Celupkan kubus feta, dalam 5 cl minyak zaitun, dengan gerimis lemon, basil, tarragon, thyme dan bawang putih.
Tutupi dengan film dan rendam.
Cuci mereka paprikapotong menjadi lebar 5 cm dan buang bijinya.
Atur mereka di atas piring, dengan sisa minyak dan beberapa siung bawang putih. Garam, merica. Panggang pada suhu 130 ° C selama setengah jam.
Setengah jalan saat memasak, tambahkan seluruh almond, sehingga rasanya enak paprika.
Biarkan dingin lalu angkat kulitnya paprikayang tidak bisa dicerna.
Saat memasak paprikakurangi jumlah cuka balsamik: dengan api kecil, masak sampai cairan sirup (sekitar 25 menit).
Begitu paprika dingin, Anda dapat membuat millefeuille: lapisan lada merah, satu feta, satu memulihkan ramuan dari rendaman, salah satunya lada hijau, salah satu almond. Ulangi untuk kedua kalinya.
Gunakan cuka untuk membuat gambar finishing.
