Masterchef: tips memasak dari Frédéric Anton dan Yves Camdeborde
Ingin menjadi nyata Masterchef di dapur kamu? Untuk itu, Anda hanya perlu mengikuti kompetisi setiap Kamis malam di TF1 dan mencatat dengan cermat saran yang disarankan dari Frédéric Anton, Yves Camdeborde dan Sébastien Demorand. Pemimpin terkenal, Frédéric Anton dan Yves Camdeborde berbaur sempurna ke dalam kulit guru memasak di Masterchef, agar dapur segera menjadi rahasia bagi kami.
Naikkan dada ayam
Dalam episode pertama, kami menemukan trik untuk meningkatkan putih a ayam. Orang kulit putih, adalah daging lembut yang sering disukai orang-orang kecil, tetapi juga untuk yang besar. Untuk melakukannya secara sederhana, tanpa memperbaiki dinding dapurnya setiap hari Minggu, sebuah tip: cukup lepaskan tulang sternum. Pisau tajam menusuk sepanjang tulang tengah dan voila, Anda akan memiliki dua bagian putih ayam sama sempurna seperti jika Anda berada di tukang daging.
Buat puff pastry
Koki Frédéric Anton relawan untuk melakukan a kue choux. Dasar menurut Anda? Tidak banyak ketika Anda tahu bahwa kue adalah bisnis presisi tinggi. Seperti yang sering dalam disiplin, perlu untuk menghormati proporsi surat dan gram terdekat. Lengkapi diri Anda dengan skala ultra-presisi untuk membuat pasta padat yang akan menjadi lebih kental saat Anda menambahkan telur. Dan bagaimana kita tahu bahwa adonan kita memiliki konsistensi yang tepat? Menurut juri Masterchef, adonan harus menjaga bentuk paruh burung di spatula. Halus, tetapi praktis saat Anda mulai di belakang kompor.
Buat karamel
Untuk membuat karamel untuk pewarnaan yang sempurna, Frédéric Anton memberi kami saran sederhana di Masterchef : sekali karamel telah mencapai warna yang tepat, Anda harus mencelupkan panci ke dalam air dingin untuk berhenti memasak. Berhati-hatilah untuk tidak melupakan panci di dalam air. karamel akan menjadi keras seperti kayu.
Temukan semua kiat ini dalam gambar:
Tips para koki pada WAT.tv dipilih di Replay TV
