Pemula Natal dengan Bir Natal: Tiram di Busa Bir, Jahe dan Jeruk, Winkles dengan Star Anise Mayonnaise
Resep Natal untuk 4 orang oleh Sonia Ezgulian: Tiram dalam buih bir, jahe dan kulit jeruk, berkerut-kerut dengan bintang adas mayones.
Bahan:
- 8 tiram dari Isigny,
- 300 g periwinkle matang,
- 4 sdm. Bir bir Natal,
- 2 bintang badiane,
- 1/3 dari kulit jeruk,
- 1 sdt. jahe segar cincang,
- 150 g mayones buatan rumah atau sudah disiapkan
Dalam mortar, kurangi dua bintang adas bintang menjadi bubuk, tambahkan ke mayones dan jaga semuanya tetap dingin.
Dalam mangkuk, campur bir Natal dengan jahe cincang dan kulit jeruk cincang sangat halus.
Berikan tur pabrik merica dan memesan di tempat yang dingin.
Buka tiram dan atur di atas piring, tambahkan satu sendok teh perendam bir di setiap tiram.
Tambahkan periwinkles yang sudah matang dengan secangkir mayones kecil dengan adas bintang.
Selamat menikmati!
