Kembali ke sekolah
Véronique mulai mencari pelatihan intensif untuk mempelajari manajemen hotel. Pada bulan September 98, ia mengambil jalansekolah. "Saya menemukan tempat usaha di Vannes di mana saya belajar manajemen, neraca, pembelian ... yah, semua yang perlu saya ketahui untuk mengelola hotel." Di usia 40, sulit untuk kembali ke sekolah Di bidang yang sama sekali tidak saya kenal, itu sangat sekolah dan saya mendapati diri saya bersama orang-orang muda yang sering tidak mengerti mengapa saya pergi ke sana karena karier saya. adalah perubahan besar setelah kehidupan Paris. " 
Berkat koneksi yang mapan selama pekerjaan sebelumnya, ia menemukan magang di La Baule di sebuah hotel besar dan mengenal berbagai sektor industri perhotelan. Setelah lulus dengan cemerlang, ia dipekerjakan selama enam bulan sebagai pembantu rumah tangga di sebuah hotel yang indah di Dinard, yang memiliki 90 kamar. "Itu adalah pengalaman yang sulit, tetapi saya ingin menyadari pekerjaan itu juga, dan dalam sepuluh hari saya menjadi jenderal pengatur dan saya memimpin 17 orang."
Di akhir kontraknya, posisi tetap diusulkan ke Veronique, tetapi dia menolak. Di sana, bukan tujuannya. Terutama karena dia menemukan kesulitan pekerjaan dan kurangnya pengakuan terhadap staf. Pengalaman ini memperkuat idenya untuk memperoleh struktur kecil untuk menjalin hubungan dengan pelanggan. "Aku menginginkan hotel yang terlihat seperti rumah keluarga tempat pertukaran, diskusi dengan pelanggan dimungkinkan."
Kamar Marguerite © VM
