5 tips untuk membuat kecambah kecil Anda, asin atau manis
Berikan perhatian ekstra pada bahan-bahannya
Buat a kue choux membosankan. Dan hanya sedikit ketinggalan. Agar berhasil pasti, menyaring tepung dan memasukkannya sekaligus dalam persiapan Anda. Kemudian, cairkan mentega sepenuhnya. Lalu pecahkan telur satu per satu. Dan kerjakan adonan dengan kuat dengan spatula sampai keluar dari sisi wajan. Selain itu, beberapa kompor mengganti susu dengan air. Dan tambahkan sedikit ragi. Hush!
Memasak, bagian yang sulit
Memasak adalah langkah yang paling sulit. Memang, pada saat inilah kubis dapat jatuh, seperti embusan. Untuk menghindarinya, panaskan oven hingga 210 ° C dan masak selama sekitar 25 menit sampai ternoda. Sepuluh menit pertama, tahan godaan untuk membuka pintu.
Lalu, untuk setiap wanita tekniknya! Sementara beberapa membuka sedikit pintu oven untuk membiarkan uap keluar, yang lain di sisi lain membiarkannya tertutup sepenuhnya. Sementara yang lain selalu memanggang kue di bagian bawah oven tanpa membuka pintu. Demikian pula menurut resep, kubis harus dingin di atas rak sementara di tempat lain, ditentukan bahwa mereka harus dibiarkan dalam oven. Pada kenyataannya, semuanya tergantung pada alat Anda tetapi juga adonan Anda. Jika cukup kering, tidak akan ada masalah. Di sisi lain, jika mengandung terlalu banyak air dan karenanya uap di bawah pengaruh panas, maka mungkin tidak menempel pada memasak dan jatuh.
Variasikan isinya
Untuk mengganti gougères, ganti Gruyère dengan keju Comté atau keju Roquefort. Pilih krim tuna atau rillettes salmon untuk menghias anak-anak kecil kubis asin. Juga pikirkan guacamole, koloni tomat-basil. Untuk hasil yang lebih meriah, lebih suka kubis diisi dengan foie gras. Dalam hal ini, cukup geser bagian dalam balok yang dihiasi selai bawang atau chutney, atau sadari busa yang lebih aerial. Akhirnya, jangan lupa siput marmer yang selalu membuat efek kecil mereka di atas meja.
Versi manis
Tentu saja kita tahu kubis dengan krim vanilla pastry. Jangan ragu untuk menyiapkan satu dengan rum dan kismis, cokelat, pistachio, kopi. Juga buat krim kocok dan tambahkan raspberry segar atau ceri di dalam ruangan untuk menghadirkan kesegaran. Tip untuk mousse lemon-lime agar ringan setelah makan yang lezat. Lebih banyak waktu untuk memasak? Perhatikan lemari es Anda. Apakah Anda punya krim pencuci mulut ? Jika demikian, itu sempurna! Menggunakan tas kue, hiasi dengan kubis menggunakan pot rasa karamel. Jika tidak, satu sendok es krim kelapa dengan topping cokelat juga akan menyenangkan tamu Anda.
Jangan lupakan pembekuan
Untuk menyempurnakan anak kecil Anda kubis manis, buat icing gula yang bagus. Tambahkan beberapa tetes pewarna makanan dalam persiapan Anda untuk mendapatkan hasil merah muda, hijau muda atau ungu. Celupkan kubis di perangkat Anda. Kemudian, untuk menyelesaikan pekerjaan dalam keindahan, deposit di atas kelopak mawar, pistachio hancur atau violet mengkristal. Sangat cantik!
