Resep truffle risotto oleh Diane Kruger
Siapkan kaldu di atas api (air dan kubus unggas). Tuang satu sendok makan minyak zaitun dalam casserole, Tambahkan bawang merah cincang halus. Aduk rata. Tambahkan beras (jangan dicuci untuk menghindari kehilangan pati). Masak antara 2 dan 3 menit. Beras harus menjadi tembus cahaya. Tambahkan anggur putih dan masak perlahan sambil diaduk. Aduk kaldu sedikit demi sedikit, beri nasi waktu untuk menyerap cairan. Hitung sekitar 20 menit memasak. Kita harus selalu menonton.
Di akhir masakan, tambahkan beberapa mentega untuk memberikan rasa krim, jus truffle dan keripik truffle halus.
Sudah siap!