Makanan lambat, ada apa?
Makanan lambat adalah gerakan internasional yang dibuat di Italia pada tahun 1989 oleh Carlo Petrini, seorang jurnalis dan kritikus kuliner. Menghadapi ledakan jumlah makanan cepat saji dan munculnya makanan cepat saji, banyak warga memutuskan untuk bersatu untuk membentuk asosiasi. Namanya? "Makanan lambat".
Asosiasi ini berjuang melawan standardisasi selera yang disampaikan oleh rantai makanan tetapi juga oleh industri makanan. Dan membela nilai-nilai diet yang sehat, beragam, dan terhormat untuk konsumen dan produsen.
Gerakan internasional
Luangkan waktu untuk makan, siapkan diri Anda a makan, dengan produk yang ditanam secara lokal ... Ini adalah bagaimana kami dapat merangkum prinsip-prinsip makanan lambat. Lebih dari sebuah asosiasi, itu di atas semua cara hidup, untuk mengkonsumsi secara berbeda dalam kehidupan sehari-hari.
Secara bertahap, asosiasi ini menyebar ke negara-negara lain seperti Swiss, Jerman, Jepang, Amerika Serikat, dan menjadi internasional. Pada 2003, gerakan itu tiba di Prancis.
Apa yang dipertahankan asosiasi?
Makanan lambat bekerja untuk keanekaragaman hayati pangan dan pelestarian kekayaan gastronomi berbagai wilayah di dunia. Dia membela prinsip-prinsip makanan lokal dan produk berkualitas.
Asosiasi tersebut membuat konsumen sadar akan kesenangan dari meja dan mengundangnya untuk makan dengan lambat dan sehat, sebagai lawan dari makanan cepat saji.
Apa tindakannya?
Gerakan ini menciptakan Terra Madre, sebuah jaringan yang menyatukan para pemain di sektor pertanian pangan yang mempertahankan nilai-nilai keanekaragaman hayati dan rasa.
Asosiasi ini berpartisipasi dalam pameran dan pameran untuk mempromosikan produk-produk berkualitas tetapi juga memungkinkan konsumen dan produsen untuk bertemu. Ini mendukung saluran distribusi alternatif. Dan mengorganisir acara-acara seperti Salon du goût.
Saat ini, asosiasi ini memiliki sekitar 100.000 anggota di seluruh dunia.
