Raspberry Charlotte dengan FRAMBOISINES®
Charlotte ke raspberi atau CHARLOTTINES ke FRAMBOISINES®
Untuk 6 orang
Waktu persiapan: 45 mnt - Waktu memasak: 10 mnt - Waktu pendinginan: 6 jam
BAHAN:
4 butir telur
100 g gula kastor
50 g Maïzena
100 g bubuk almond
75 g mentega cair
150 g macet raspberi (Mixed)
1 sejumput garam
Untuk mengisi:
400 g dari FRAMBOISINES
30 cl krim cair yang sangat dingin
500 g keju cottage
140 g gula kastor
4 sendok makan jus lemon
1 buah vanilla
5 lembar gelatin (10 g)
PERSIAPAN:
Panaskan oven. 7 (210 ° C). Kocok satu telur, tiga kuning telur dan gula putih. Tambahkan tepung jagung, bubuk almond, putih salju dengan garam, lalu mentega cair.
Oleskan adonan di atas loyang yang ditutup dengan kertas roti dan masak dalam oven selama 6 hingga 8 menit. Batalkan biskuit di atas kain lembab. Setelah 5 menit, keluarkan kertas. Sebarkan selai pada biskuit hangat lalu gulung.
Rendam gelatin dalam air. Peras, taruh dalam mangkuk dan lelehkan dalam bain-marie dengan jus lemon.
Campur keju dengan tiga perempat gelatin, bagian dalam vanila dan 120 g gula. Kocok krim kocok, sisakan empat sendok. Tambahkan sisanya ke keju cottage.
Campur 250 g FRAMBOISINES dikeringkan dengan sisa gula dan gelatin. Baris tiga mangkuk dengan irisan kue. Tuang krim dan selai. Tempatkan di lemari es selama 6 jam.
Hapus cetakan charlottine dan potong menjadi empat. Sajikan dua bagian di atas piring. Hiasi dengan FRAMBOISINES, volute kecil whipped cream dan nikmati segar.
