Pierogi (asinan kubis dan jamur ravioli)
bahan
500 g adonan ravioli segar (tanpa telur!)
3 bawang
150 g dari jamur jenis kayu porcini atau boletus
200 g sauerkraut mentah
1 sendok makan minyak zaitun
Garam dan merica
persiapan
Dalam casserole, campur sauerkraut, jamur potong-potong dan potong bawang. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Didihkan selama sekitar tiga jam. Mixer.
Giling adonan ravioli dan potong menggunakan pemotong kue bundar atau gelas. Isi bagian tengah setiap potongan dengan isian. Tutup dengan mengetuk ujungnya atau sedikit melembabkannya.
Celupkan ravioli ini ke dalam air mendidih dan masak selama sepuluh menit.
Kuras dan biarkan istirahat di lemari es selama 2 jam.
Aduk dalam minyak panas dan sajikan emas.
