Pengantar makanan bayi: pendapat dua spesialis
Bagaimana cara memvariasikan makanan untuk anak kecil? Makanan apa yang paling dia butuhkan sampai dia berusia tiga tahun? Thierry Fichet, chef di Blédina dan Agnès Marduel, ahli gizi-gizi di Blédina, setuju untuk menjawab pertanyaan kami:
itu susu bayi adalah makanan yang paling cocok untuk kebutuhan gizi bayi. Tapi kemudian ada diversifikasi makanan. Bagaimana cara memperkenalkan makanan?
ASI paling cocok dan dapat memenuhi semua kebutuhan gizi bayi hingga 6 bulan. Adalah dokter anak atau dokter yang mengikuti bayi yang menyarankan orang tua pada usia awal diversifikasi makanan. Biasanya antara 4 dan 6 bulan bayi mulai diberi makan dengan diet susu eksklusif. Sebelum 6 bulan, diversifikasi makanan adalah untuk menemukan rasa baru, tekstur baru, bau baru ... berkat sendok.
Seperti dijelaskan di atas, setelah 6 bulan, diversifikasi diet bayi Oleh karena itu sangat penting untuk memenuhi semua kebutuhan nutrisi, tetapi ASI atau bayi tetap menjadi dasar makanannya (hingga 3 tahun). Makanan pertama ditemukan oleh bayi biasanya sayuran, buah-buahan dan sereal (diperkenalkan dalam jumlah kecil yang secara bertahap meningkat) dan kemudian, setelah 6 bulan, daging, ikan dan telur tanpa melupakan lemak dan lebih khusus lemak nabati penting untuk memenuhi kebutuhan lemak bayi (Mereka sangat diperlukan untuk perkembangan otak bayi), akhirnya setelah 9 bulan bayi akan dapat menemukan keju pasteurisasi atau roti (selalu di bawah pengawasan orang dewasa).
Ini juga merupakan pertanyaan untuk secara progresif mengusulkan tekstur yang semakin kurang dan kurang halus, kemudian dalam bentuk potongan-potongan kecil semakin sedikit (misalnya pada awalnya kami akan mengusulkan untuk bayi semolina halus, lalu pasta kecil yang dimasak dengan baik). Buah-buahan dan sayuran akan dimasak terlebih dahulu dan kemudian mentah, bayi misalnya akan dapat makan pisang yang dihancurkan dan kemudian dalam potongan kecil ...
Bagaimana cara membedakan makanan untuk anak kecil?
Ketika kita berbicara tentang berbagai makanan, kita pertama-tama memikirkan berbagai bahan yang membuatnya. Setelah 6 bulan, Anda perlu memastikan untuk menawarkan setiap hari buah-buahan, sayuran, makanan bertepung, daging / ikan yang berbeda, tetapi kita tidak boleh lupa untuk secara bertahap menyajikan makanan dalam tekstur yang berbeda, kombinasi berbeda, secara bertahap memperkenalkan buah maka lebih banyak sayuran yang dimasak tetapi mentah ... Saat ini para ibu memiliki kesempatan untuk memiliki situs web yang menawarkan ide menu yang disesuaikan untuk anak-anak mereka ...
Penting untuk menggunakan sayuran musiman, termasuk yang tidak dianggap mudah untuk dimakan anak: Yerusalem artichoke, kol, lobak, daun bawang ... Semua seni dijinakkan melalui resep di dalamnya diperkenalkan sebagai bagian dari 8 bulan untuk mempromosikan pembelajaran mengunyah, dan menemani mereka dengan makanan yang dikenal anak. Tambahkan beberapa bumbu dan rempah-rempah (ketumbar, daun bawang, tarragon ...) untuk mengimbangi kekurangan atau kekurangan garam dan dengan demikian memberikan kelegaan pada hidangan.
Apa nutrisi bayi (zat besi, vitamin, serat ...) yang paling dibutuhkan anak antara 0 dan 3 tahun?
Nutrisi yang harus kita terutama waspadai pada anak-anak karena mereka dapat hadir dalam jumlah:
- Tidak mencukupi dalam makanan mereka adalah zat besi, vitamin dan lipid tertentu termasuk asam lemak esensial (AGE),
- terlalu penting: protein dan garam (natrium).
Karena itu, setelah 6 bulan, sangat penting untuk memastikannya bayi menerima non-ASI susu bayi dalam jumlah yang cukup, untuk menambahkan satu sendok teh minyak (campuran atau rapeseed / sunflower) ke dalam piringnya, untuk mengusulkan bagian yang disesuaikan khususnya dalam daging / ikan / atau telur dan tidak untuk garam makanan yang diusulkan sebelum 1 tahun dan untuk batasi setelahnya.
Solusi untuk ibu yang bekerja (pot kecil, piring disiapkan), apakah Anda setuju atau tidak?
Sayangnya, ibu yang bekerja tidak selalu punya waktu untuk menyiapkan makanan yang baik untuk mereka bayi dan sebagai seorang ibu dari anak lelaki berusia 20 bulan, saya merasa sangat penting untuk memiliki tawaran produk yang memenuhi kebutuhan anak-anak kita dalam hal kualitas bahan baku, keamanan produk sebagai komposisinya. Juga, ini bisa menjadi kesempatan untuk memperkenalkan bayi buah-buahan tertentu, sayuran, makanan bertepung atau daging yang jarang kita miliki untuk dimasukkan ke dalam makanan kita (misalnya beberapa buah eksotis, quince, ubi jalar atau domba).
Selain itu, rumit dan membosankan untuk menyesuaikan hidangan dewasa dengan kebutuhan yang sangat kecil, seperti blaquette atau paella. Produk-produk ini menyediakan layanan nyata karena mereka memungkinkan bayi untuk menemukan selera yang hebat sambil disesuaikan dengan kebutuhan khusus dan persyaratan keamanan mereka. Sedikit demi sedikit, juga sangat menyenangkan untuk meluangkan waktu sesekali memasak untuk anak Anda dan mengasosiasikannya semakin banyak dengan persiapan (pada awalnya ia hanya menemani saya ke pasar dan ia dapat menemukan banyak warna , dari bentuk, bau yang diajukan, bahan-bahan mentah, setelah itu membuat saya hanya melewatkan bahan-bahan sebelum saya mengubahnya dan hari ini misalnya itu membantu saya untuk mencampur bahan-bahan gratin). Saat-saat berbagi ini sangat menyenangkan ...
Apa kebiasaan makan yang baik untuk diadopsi sejak dini?
Kebiasaan baik untuk mengadopsi sejak saat itu masa kanak-kanak adalah sebagai berikut:
1) Memiliki diet yang bervariasi dan seimbang antara berbagai kelompok makanan
- ASI atau susu bayi (minimal 500 ml per hari)
- buah-buahan dan sayuran setiap hari mulai dari 6 bulan (setelah 1 tahun 4 hingga 5 kali sehari).
Poin ini sangat penting karena hanya 20% anak-anak dari 3-17 yang mengkonsumsi 5 buah dan sayuran yang direkomendasikan setiap hari (Hasil Studi Gizi Kesehatan Nasional 2006).
- Sereal harian
- daging, ikan atau telur dalam jumlah yang wajar setiap hari (mulai 6 bulan: 10 g per hari - 2 sendok teh - mulai 8 bulan: 20 g per hari - 4 sendok kopi - mulai 12 bulan 30g per hari - atau 6 sendok teh-).
- lemak, lebih disukai sayur (jenis campuran minyak atau lobak / bunga matahari): 1 sendok teh di piring kecilnya.
2) Batasi garam dan gula.
3) Ambil 4 makanan terstruktur sehari paling lambat dari 8 bulan: sarapan, makan siang, camilan, dan makan malam. Dan jangan ngemil di antara empat makanan ini.
4) Selain susu bayi, air adalah satu-satunya minuman penting.
5) Tawarkan anak makanan yang bervariasi: sebelum usia 2 tahun bayi rela menerima penemuan, ini adalah waktu yang tepat untuk membangun palet pilihan makanan yang bervariasi. Memang, semakin banyak palet makanan yang bervariasi sebelum 2 tahun, semakin akan di usia dewasa.
6) Jangan memaksa anak untuk makan atau menghabiskan piringnya:
- dalam beberapa karena perlu mengusulkan makanan 15 kali sebelum dihargai,
- keseimbangan makanan dibangun dalam waktu dan bukan pada hari.
7) Jangan lupa bahwa makan adalah kesenangan (terutama kesenangan untuk bertemu di sekitar meja untuk berbagi waktu yang baik dan makanan yang baik).
Apakah Anda punya tips dan trik untuk makan anak yang tidak suka sayuran (misalnya)?
- Untuk memasak di depan dan dengan anak, sehingga ia menemukan makanan dalam keadaan mentah: misalnya wortel dengan fane-nya. Jelaskan asal dan sejarah bahan baku. Anak itu harus membuat korelasi antara apa yang dia lihat dan apa yang akan dia makan.
- Jangan menggiling semuanya dan mencampur semuanya, agar anak dapat mengidentifikasi dari awal masing-masing bahan.
- Berikan krim pada persiapan yang agak pahit dengan brokoli, daun bawang atau kembang kol, misalnya, menambahkan sentuhan lemak (campuran minyak sayur, krim, mentega ...). Ini memungkinkan penjinakan yang lembut dan membatasi pembuangan. Selain itu, asupan asam lemak esensial (AGE) melalui minyak nabati ini disesuaikan dengan kebutuhan si kecil.
- Pemanis resep pahit dengan bahan seperti labu. Demikian pula, keasaman tomat dapat dikurangi dengan memasaknya dan menambahkan zucchini, yang lebih lembut dan lebih cair.
- Kenalkan sayuran baru pada suatu waktu, dan berikan beberapa kali kepada anak sehingga ia akhirnya akan menikmatinya.
- Pastikan untuk menggabungkan sayuran yang dikenal dengan bahan yang tidak diketahui sesering mungkin untuk membatasi penolakan.
- Diversifikasi teknik dan metode memasak sayuran setelah 1 tahun: gratin, terrines atau blank, memasak uap atau air ... untuk membantu anak menemukan dan menghargai sayuran dalam berbagai aspek.
- Merangsang rasa ingin tahu yang termuda dengan presentasi hidangan yang cermat, dengan warna dan bentuk yang menyenangkan: tampilan produk dapat memberikan gambaran rasa yang akan dimilikinya.
- Jangan ragu untuk mewakili sayuran yang sama beberapa kali (kadang-kadang perlu menyajikannya hingga 7 atau 15 kali sebelum anak akhirnya menghargainya).
itu susu bayi adalah makanan yang paling cocok untuk kebutuhan gizi bayi. Tapi kemudian ada diversifikasi makanan. Bagaimana cara memperkenalkan makanan?
ASI paling cocok dan dapat memenuhi semua kebutuhan gizi bayi hingga 6 bulan. Adalah dokter anak atau dokter yang mengikuti bayi yang menyarankan orang tua pada usia awal diversifikasi makanan. Biasanya antara 4 dan 6 bulan bayi mulai diberi makan dengan diet susu eksklusif. Sebelum 6 bulan, diversifikasi makanan adalah untuk menemukan rasa baru, tekstur baru, bau baru ... berkat sendok.
Seperti dijelaskan di atas, setelah 6 bulan, diversifikasi diet bayi Oleh karena itu sangat penting untuk memenuhi semua kebutuhan nutrisi, tetapi ASI atau bayi tetap menjadi dasar makanannya (hingga 3 tahun). Makanan pertama ditemukan oleh bayi biasanya sayuran, buah-buahan dan sereal (diperkenalkan dalam jumlah kecil yang secara bertahap meningkat) dan kemudian, setelah 6 bulan, daging, ikan dan telur tanpa melupakan lemak dan lebih khusus lemak nabati penting untuk memenuhi kebutuhan lemak bayi (Mereka sangat diperlukan untuk perkembangan otak bayi), akhirnya setelah 9 bulan bayi akan dapat menemukan keju pasteurisasi atau roti (selalu di bawah pengawasan orang dewasa).
Ini juga merupakan pertanyaan untuk secara progresif mengusulkan tekstur yang semakin kurang dan kurang halus, kemudian dalam bentuk potongan-potongan kecil semakin sedikit (misalnya pada awalnya kami akan mengusulkan untuk bayi semolina halus, lalu pasta kecil yang dimasak dengan baik). Buah-buahan dan sayuran akan dimasak terlebih dahulu dan kemudian mentah, bayi misalnya akan dapat makan pisang yang dihancurkan dan kemudian dalam potongan kecil ...
Bagaimana cara membedakan makanan untuk anak kecil?
Ketika kita berbicara tentang berbagai makanan, kita pertama-tama memikirkan berbagai bahan yang membuatnya. Setelah 6 bulan, Anda perlu memastikan untuk menawarkan setiap hari buah-buahan, sayuran, makanan bertepung, daging / ikan yang berbeda, tetapi kita tidak boleh lupa untuk secara bertahap menyajikan makanan dalam tekstur yang berbeda, kombinasi berbeda, secara bertahap memperkenalkan buah maka lebih banyak sayuran yang dimasak tetapi mentah ... Saat ini para ibu memiliki kesempatan untuk memiliki situs web yang menawarkan ide menu yang disesuaikan untuk anak-anak mereka ...
Penting untuk menggunakan sayuran musiman, termasuk yang tidak dianggap mudah untuk dimakan anak: Yerusalem artichoke, kol, lobak, daun bawang ... Semua seni dijinakkan melalui resep di dalamnya diperkenalkan sebagai bagian dari 8 bulan untuk mempromosikan pembelajaran mengunyah, dan menemani mereka dengan makanan yang dikenal anak. Tambahkan beberapa bumbu dan rempah-rempah (ketumbar, daun bawang, tarragon ...) untuk mengimbangi kekurangan atau kekurangan garam dan dengan demikian memberikan kelegaan pada hidangan.
Apa nutrisi bayi (zat besi, vitamin, serat ...) yang paling dibutuhkan anak antara 0 dan 3 tahun?
Nutrisi yang harus kita terutama waspadai pada anak-anak karena mereka dapat hadir dalam jumlah:
- Tidak mencukupi dalam makanan mereka adalah zat besi, vitamin dan lipid tertentu termasuk asam lemak esensial (AGE),
- terlalu penting: protein dan garam (natrium).
Karena itu, setelah 6 bulan, sangat penting untuk memastikannya bayi menerima non-ASI susu bayi dalam jumlah yang cukup, untuk menambahkan satu sendok teh minyak (campuran atau rapeseed / sunflower) ke dalam piringnya, untuk mengusulkan bagian yang disesuaikan khususnya dalam daging / ikan / atau telur dan tidak untuk garam makanan yang diusulkan sebelum 1 tahun dan untuk batasi setelahnya.
Solusi untuk ibu yang bekerja (pot kecil, piring disiapkan), apakah Anda setuju atau tidak?
Sayangnya, ibu yang bekerja tidak selalu punya waktu untuk menyiapkan makanan yang baik untuk mereka bayi dan sebagai seorang ibu dari anak lelaki berusia 20 bulan, saya merasa sangat penting untuk memiliki tawaran produk yang memenuhi kebutuhan anak-anak kita dalam hal kualitas bahan baku, keamanan produk sebagai komposisinya. Juga, ini bisa menjadi kesempatan untuk memperkenalkan bayi buah-buahan tertentu, sayuran, makanan bertepung atau daging yang jarang kita miliki untuk dimasukkan ke dalam makanan kita (misalnya beberapa buah eksotis, quince, ubi jalar atau domba).
Selain itu, rumit dan membosankan untuk menyesuaikan hidangan dewasa dengan kebutuhan yang sangat kecil, seperti blaquette atau paella. Produk-produk ini menyediakan layanan nyata karena mereka memungkinkan bayi untuk menemukan selera yang hebat sambil disesuaikan dengan kebutuhan khusus dan persyaratan keamanan mereka. Sedikit demi sedikit, juga sangat menyenangkan untuk meluangkan waktu sesekali memasak untuk anak Anda dan mengasosiasikannya semakin banyak dengan persiapan (pada awalnya ia hanya menemani saya ke pasar dan ia dapat menemukan banyak warna , dari bentuk, bau yang diajukan, bahan-bahan mentah, setelah itu membuat saya hanya melewatkan bahan-bahan sebelum saya mengubahnya dan hari ini misalnya itu membantu saya untuk mencampur bahan-bahan gratin). Saat-saat berbagi ini sangat menyenangkan ...
Apa kebiasaan makan yang baik untuk diadopsi sejak dini?
Kebiasaan baik untuk mengadopsi sejak saat itu masa kanak-kanak adalah sebagai berikut:
1) Memiliki diet yang bervariasi dan seimbang antara berbagai kelompok makanan
- ASI atau susu bayi (minimal 500 ml per hari)
- buah-buahan dan sayuran setiap hari mulai dari 6 bulan (setelah 1 tahun 4 hingga 5 kali sehari).
Poin ini sangat penting karena hanya 20% anak-anak dari 3-17 yang mengkonsumsi 5 buah dan sayuran yang direkomendasikan setiap hari (Hasil Studi Gizi Kesehatan Nasional 2006).
- Sereal harian
- daging, ikan atau telur dalam jumlah yang wajar setiap hari (mulai 6 bulan: 10 g per hari - 2 sendok teh - mulai 8 bulan: 20 g per hari - 4 sendok kopi - mulai 12 bulan 30g per hari - atau 6 sendok teh-).
- lemak, lebih disukai sayur (jenis campuran minyak atau lobak / bunga matahari): 1 sendok teh di piring kecilnya.
2) Batasi garam dan gula.
3) Ambil 4 makanan terstruktur sehari paling lambat dari 8 bulan: sarapan, makan siang, camilan, dan makan malam. Dan jangan ngemil di antara empat makanan ini.
4) Selain susu bayi, air adalah satu-satunya minuman penting.
5) Tawarkan anak makanan yang bervariasi: sebelum usia 2 tahun bayi rela menerima penemuan, ini adalah waktu yang tepat untuk membangun palet pilihan makanan yang bervariasi. Memang, semakin banyak palet makanan yang bervariasi sebelum 2 tahun, semakin akan di usia dewasa.
6) Jangan memaksa anak untuk makan atau menghabiskan piringnya:
- dalam beberapa karena perlu mengusulkan makanan 15 kali sebelum dihargai,
- keseimbangan makanan dibangun dalam waktu dan bukan pada hari.
7) Jangan lupa bahwa makan adalah kesenangan (terutama kesenangan untuk bertemu di sekitar meja untuk berbagi waktu yang baik dan makanan yang baik).
Apakah Anda punya tips dan trik untuk makan anak yang tidak suka sayuran (misalnya)?
- Untuk memasak di depan dan dengan anak, sehingga ia menemukan makanan dalam keadaan mentah: misalnya wortel dengan fane-nya. Jelaskan asal dan sejarah bahan baku. Anak itu harus membuat korelasi antara apa yang dia lihat dan apa yang akan dia makan.
- Jangan menggiling semuanya dan mencampur semuanya, agar anak dapat mengidentifikasi dari awal masing-masing bahan.
- Berikan krim pada persiapan yang agak pahit dengan brokoli, daun bawang atau kembang kol, misalnya, menambahkan sentuhan lemak (campuran minyak sayur, krim, mentega ...). Ini memungkinkan penjinakan yang lembut dan membatasi pembuangan. Selain itu, asupan asam lemak esensial (AGE) melalui minyak nabati ini disesuaikan dengan kebutuhan si kecil.
- Pemanis resep pahit dengan bahan seperti labu. Demikian pula, keasaman tomat dapat dikurangi dengan memasaknya dan menambahkan zucchini, yang lebih lembut dan lebih cair.
- Kenalkan sayuran baru pada suatu waktu, dan berikan beberapa kali kepada anak sehingga ia akhirnya akan menikmatinya.
- Pastikan untuk menggabungkan sayuran yang dikenal dengan bahan yang tidak diketahui sesering mungkin untuk membatasi penolakan.
- Diversifikasi teknik dan metode memasak sayuran setelah 1 tahun: gratin, terrines atau blank, memasak uap atau air ... untuk membantu anak menemukan dan menghargai sayuran dalam berbagai aspek.
- Merangsang rasa ingin tahu yang termuda dengan presentasi hidangan yang cermat, dengan warna dan bentuk yang menyenangkan: tampilan produk dapat memberikan gambaran rasa yang akan dimilikinya.
- Jangan ragu untuk mewakili sayuran yang sama beberapa kali (kadang-kadang perlu menyajikannya hingga 7 atau 15 kali sebelum anak akhirnya menghargainya).
Das Phänomen Bruno Gröning – Dokumentarfilm – TEIL 2 (Mungkin 2024)
Berita Terbaru
