Teknik Masterchef: tahu cara membuat jus unggas
Mudah membuat jus daging unggas ? Kami ingin melihat Anda di tempat kerja saat itu, karena bagi Bruno, Matthias dan Olivier, tugas itu tidak begitu sederhana dalam ujian di bawah tekanan yang mereka habiskan selama episode 7 dari Masterchef. Dengan harus mereproduksi resep Yves Camdeborde: boneka belut merah diisi dengan isian sumsum dan tarragon, disajikan dengan zucchini isi dan panggang, dan jus dari daging unggas Ikan teri, teknik dasar untuk menguasai memasak banyak dan realisasi jus daging unggas adalah bagian dari itu.
Untuk mempelajari cara membuat jus daging unggas sempurna dan mencapai level Top 10's Masterchefberikut adalah beberapa tips. Pertama-tama, Anda membutuhkan wadah beralaskan dalam yang akan Anda panaskan sebelum memasukkan beberapa makanan ke dalamnya. Masukkan sirip daging unggasbawa mereka ke panas yang sangat tinggi dengan gerimis minyak. Sebelum diaduk, tunggu sampai sayap berwarna, lalu tambahkan sedikit mentega untuk mempercepat pewarnaan dan menurunkan intensitas api.
Sekali sayap daging unggas diwarnai dengan baik, tambahkan bawang bombay, bawang merah, wortel, dll. Biarkan semuanya berwarna selama maksimal 2 menit sambil diaduk. Tiriskan sayap dan bakar piring Anda dengan anggur putih. Ini akan memungkinkan Anda melepas jus dengan baik dari wadah.
Letakkan kembali sayap-sayap dalam wadah dengan buket bunga dan tambahkan cukup untuk menutupi mereka. Tingkatkan panas Anda sehingga persiapan Anda cepat mendidih dan kemudian biarkan memasak dengan api kecil selama setidaknya 1 jam.
Setelah waktu memasak berlalu, berikan jus ke Cina dan dinginkan dengan meletakkan wadah Anda di dalam es. Jus Anda daging unggas siap makan.
