Hidangan: Kalkun panggang Natal
Bahan (untuk 8 orang)
1 cantik kalkun 5 kg
1 karangan bunga rosemary
1 ikat bijak
1 potong apel menjadi irisan
1 tangkai seledri
1 bawang
50 g mentega cair
persiapan Menu Natal : itu kalkun dari Natal :
Memanaskan lebih dulu oven ke 170 ° C.
Lepaskan jeroan ayam itik dan leher kalkun. Bilas dengan air dingin dan keringkan dengan hati-hati.
Angkat kulit putih untuk menyelipkan daun rosemary dan bijak. Kemudian menghaluskan kulit untuk mengembalikannya.
Di rongga kiri leher, atur bagian-bagian apel, bawang dipotong menjadi dua dan batang seledri dipotong menjadi empat.
Mentega kalkuntutup dengan kertas roti atau kertas aluminium dan panggang setidaknya selama 3 jam: kalkun dimasak dengan sempurna ketika suhunya di tengah daging mencapai 80 ° C.
Keluarkan kemudian kalkun dari oven, biarkan hangat selama seperempat jam sebelum memotongnya.
Sajikan dengan kastanye tumbuk dan brokoli, kubis Brussel.
