Candlemas: dari Maroko ke Amerika Serikat, menemukan crepes dari tempat lain
Hanya beberapa hari lagi sebelum merayakannya Candlemas ! Dengan bentuk dan warna Matahari yang menggugah, dirayakan di Candlemas, itu kain krep layak untuk dibawa ke cahaya. Selama banyak perjalanannya, the kain krep disesuaikan dengan mode lokal sesuai dengan daerah dan negara yang dilalui. Memutar, menebal, menyusut, menusuk ... Banyak variasi yang ada untuk membuat kita melakukan perjalanan keliling dunia. Ikhtisar singkat tentang pancake dan roti lainnya:
Di Amerika: Pancake
Versi Amerika pancake bretonnes menimbulkan pancake, yang lebih tebal dan lebih kecil. Disajikan panas, menemani mereka dengan sirup maple dan mentega. Anglo-Saxon akan menambahkan selai jeruk yang terkenal. Biasanya, mereka dinikmati saat sarapan atau untuk "Hari Pancake," Mardi Gras.
Di Maghreb: para Baghrir
Terdiri dari tepung, semolina, air, ragi dan bunga jeruk, baghir membentuk lubang kecil saat memasak. Mereka disebarkan panas dengan madu, minyak argan dan mentega, serta almond yang dikupas.
Di Inggris: Crumpets
Crumpets sangat berbahasa Inggris. Berbulu di hati, muffin Inggris jenis ini dinikmati saat sarapan dengan telur, selai kacang atau madu.
Di Meksiko: Tortillas
ini pancake Asin Meksiko dibuat dari tepung gandum atau jagung, secara tradisional dibuat dengan telapak tangan. Mereka melayani dengan bawang, kacang hitam, tomat, dan telur orak-arik. Elemen dasar tortilla Meksiko menemani makan dengan cara yang sama bahwa di Perancis kita memegang baguette kita dan dikonsumsi suam-suam kuku.
Di India: Dosa
Dosa adalah panekuk khas India Selatan yang terbuat dari beras dan kacang hitam atau buncis yang dikupas. Disajikan dengan kelapa kelapa dan sejenis kari sayuran dan lentil hitam yang disebut Sambar.
Di Norwegia: Krumkake
Ini "remah roti" secara harfiah adalah tradisi Norwegia yang adonan gembur. Itu adalah kain krep garing halus digulung segera menjadi kerucut. Itu dapat ditemukan diisi dengan krim atau buah, disajikan terutama pada waktu Natal.
Di Lebanon: "manouchi"
Dirancang khusus untuk camilan pagi, manouchi adalah a kain krep dimasak dengan thyme, minyak zaitun dan biji wijen. Hari ini menjadi korban dari kesuksesannya, kita dapat menemukan varian seperti keju Manouchi.
Di Rusia: Blinis
Blinis adalah roti tebal. Secara tradisional, mereka terbuat dari adonan beragi dengan susu yang membengkak ketika dipanggang. Mereka dimakan dengan salmon asap, telur benjolan, rollmops, creme fraiche dan lemon untuk meningkatkan rasanya.
Di Ethiopia: The Injera
Keistimewaan besar Ethiopia ini adalah a kain krep asin yang juga dapat ditemukan di Somalia, Kenya atau Sudan. Itu terbuat dari tepung millet atau teff. Seperti tortilla Meksiko, ini setara dengan roti dan dapat dinikmati secara alami dengan makanan yang Anda letakkan di atasnya.
Di Indonesia: Jajan Pasar
ini pancake Orang Indonesia adalah makanan khas manis makanan pembuka yang terbuat dari santan, yang dibumbui dengan kulit jeruk nipis.
Di Jepang: Okonomiyaki
ini kain krep Jepang panggang bisa dibandingkan dengan pizza di Barat. Hidangan tradisional Jepang ini a kain krep diisi tebal dengan pasta telur, tepung terigu, dan dashi dan kol putih, dihiasi dengan udang, cumi dan sayuran dipotong menjadi irisan tipis.
