Semua rahasia keju lunak
Mmmmh, itu keju lembut ... Mereka yang belum pernah gembira sebelum adonan menetes di luar kemasan keju keluarlah dari ruangan ini! Pecinta keju mau tidak mau akan memberitahu Anda bahwa adonan yang mencoba untuk melarikan diri ini adalah undangan untuk mencicipi gourmet dan indah.
Secara umum, keju adonan lunak berarti keju yang, pada saat pembuatannya, belum ditekan atau dipanaskan. Dan sepenuhnya matang bahwa adonan menjadi mengalir seperti yang dijelaskan dengan mengeluarkan air liur sebelumnya ...
Tapi tahukah Anda bahwa di antara keju adonan lunak, ada beberapa macam yang masing-masing memiliki kekhususan?
Memang ada di antara keju adonan lunak, tiga jenis keju berbeda yang dibagi sebagai berikut:
- itu keju keju lunak dengan kulit bunga
- itu keju kulit dicuci lembut
- itu keju lembut dengan kulit alami
Apa yang ada di balik kategori yang beragam dan beragam ini?
itu keju kulit lunak dengan kulit bunga berkumpul bersama keju yang keraknya ditutupi dengan Penicilium, tetapi banyak yang menyebut kucing bukan kucing, katakan saja lebih sederhana itu adalah jamur: cetakan apa. itu keju kulit lunak dengan kulit mekar kemudian sepenuhnya ditutupi dengan putih ke bawah.
itu keju kulit bunga yang lembut, terhitung keju yang paling dikenal, di antaranya berbagai varietas brie (de Meaux, Melun, Provins, dll.); berbagai varietas keju Camembert (petani, Normandia, Calvados, dll.); chabichou dari Poitou; Coulommiers, Crottin de Chavignol atau Saint-Marcellin.
