Beli bahan yang tepat
Bawalah baki oval (lebih mudah ditangani daripada baki bundar) di atas tumpuan, pemecah kacang, pin periwinkle, pisau tajam kecil, kuret krustasea, pembilas dengan jari.

Hormati waktu kesegaran
Masak krustasea 3 jam sebelum makan (jika bukan hari sebelumnya, tetapi pesan potongan sebelum makan). Setelah memasak, simpan di luar ruangan di tempat yang sejuk dan berventilasi. Biarkan kerang hidup dan terpisah di laci kulkas. Buka kerang pada menit terakhir jika tidak mereka akan mengering!

Siapkan baki Anda
Buat tempat tidur rumput laut (untuk meminta penjual ikan Anda) di bagian bawah piring dan bagi menjadi mahkota. tiram, kerang dan kerang. Laba-laba, kue, dan kepiting harus ditempatkan di tengah piring. Buat dua tumpukan terpisah dengan whelks, periwinkles, langoustines, udang abu-abu dan merah muda.

Pikirkan sisi-sisinya
Buat saus dengan bawang merah Roscoff cincang halus, daun bawang, 6 sendok makan cuka anggur merah. Rencanakan roti gandum dan mentega kotor. Manjakan tamu Anda dengan handuk lemon panas di akhir makan.

Berikan tema ke papan Anda
Hubungi dengan musim, keinginan Anda, dan keinginan para tamu. Turun dari jalur dataran tinggi klasik (whelks, kepiting, udang dan tiramBuat Baki Prestise, Baki Nelayan, atau Baki Ecailler. Tambahkan moluska yang tak terduga atau ciptakan resep yang mengejutkan (tiram dengan sampanye misalnya).

32 DIYS KEREN GILA UNTUK RUMAH YANG NYAMAN (Mungkin 2024)