Salad jamur
Salad jamur liar
300 gr chanterelles, 300 gr trompet, 150 gr mesclun, 1 lemon, 1 sendok makan Meaux mustard (atau kuno), 1 ikat peterseli, 1 potong roti, 1 siung bawang putih dan beberapa tangkai daun bawang.
Tumis jamur dalam sedikit minyak zaitun dengan setengah siung bawang putih yang dihancurkan. Garam dan tambahkan peterseli cincang. Ketika jamur mulai memulihkan air yang mereka buat, berhentilah memasak.
Dalam mangkuk salad, campur mesclun dan jamur. Taburi dengan campuran lemon, mustard, dan daun bawang cincang.
Panggang roti dan gosok dengan bawang putih. Potong kubus kecil. Taburkan di atas salad.
Langkah-langkah:
1 ° Jamur bakar, bawang putih, peterseli.
2 ° Campur salad dan jamur. Taburi dengan saus.
3 ° Taburi dengan crouton.
