Januari 17, 2021

Daerah khusus: karakteristik dan kekhasan masakan pusat daerah

Keju dari wilayah Pusat
Wilayah Tengah adalah daerah pemeliharaan kambing, yang menjelaskan mengapa banyak keju terkenal berdasarkan susu kambing! Di antara banyak keju susu mentah, lima keju Wilayah pusat mendapat manfaat dari AOC (Designated Origin of Origin). Kami memakannya sendiri (yaitu dengan roti yang baik dan mungkin segelas.) anggur!) atau ditolak di salah satu hidangan tradisional daerah. Crottin de Chavignol, Sainte-Maure de Touraine atau Pouligny Saint-Pierre (yang lezat dalam pai) adalah yang paling terkenal.

Game dan memancing dalam sorotan
Antara kekayaan hutan Sologne dan banyak tambaknya, fauna di wilayah Centre sangat memengaruhi masakannya: permainan tentu saja (yang melahirkan pate pertama di Chartres), tetapi juga andouillettes (dari Jargeau, tidak dapat dihindari) dan lainnya rillettes lezat ... secukupnya dengan sedikit mustard Orleans! sisi ikankita akan menikmati ikan mas dan kecoak.

Wilayah tengah, lahan sayur?
Tentu saja, itu jauh dari satu-satunya wilayah berkebun pasar Prancis. Tetapi terroir di wilayah Pusat kaya akan bit, kentang, bawang dan apel lainnya, pir dan quince. Untuk kacang-kacangan, pecahkan untuk Ebly (ya!) Atau lentil Berry hijau.

24 anggur AOC dari wilayah Pusat
Akhirnya, masakan daerah Tengah tidak akan lengkap tanpa 24 nya anggur yang menikmati Denominasi Asal Terkendali. Lagi pula, Lembah Loire terkenal dengan kualitas produksi anggurnya dan, dari Chinon hingga Bourgueil, akan sangat memalukan jika tanpanya.



7 Fakta Paling Unik Negara Rusia !!! 10 Juta Cewe Disana Jomblo (Januari 2021)