Sandwich, camilan, dan camilan: koki hebat adalah gaga!
Sejak 3 Desember sandwich yang termahal di dunia dipasarkan di Paris. Penemunya, chef Michel Rostang, meluncurkan ide gila ini untuk menggabungkan truffle dan roti kampanye untuk hasil yang inovatif. Resepnya sederhana, Anda hanya perlu memikirkannya ... Setelah sandwich roti Sourdough sourdoughs telah diolesi mentega asin, dan ada beberapa iris truffle segar dari Périgord. Rahasia koki adalah meninggalkan semuanya dalam kertas film selama 24 jam sehingga rasa truffle meresap ke seluruh komposisi. itu sandwich kemudian dipanggang dengan lembut sebelum dicicipi. Halus tapi mahal, camilan ini sebanding dengan jumlah sederhana € 65 (100g) ... Berongga kecil yang bernilai emas.
Untuk menikmati catatan ledakan saat istirahat makan siang, kita juga bisa mempercayakan selera kita kepada chef Thierry Marx, pencipta sandwich Ruben. Di bawah udara palsu dari croque monsieur, sang sandwich kemewahan memiliki segalanya yang besar flat. Telur dimasak dalam telur dadar, kalkun, bawang, lobak Daikon, lidah sapi dan roti Koki Ruben memiliki lebih dari satu trik di tasnya. Set tekstur dan rasa ditumpuk di atas satu sama lain. Semuanya dikukus dalam foil film ketat untuk hasil yang menakjubkan!
Guy Martin, koki Grand Véfour di Paris, juga kembali ke perlombaan ini untuk memecah croute mewah yang menciptakan sandwich dengan foie gras, mangga dan chutney sayur-sayuran diasinkan. Restorannya, Miyou, sebuah kata inspirasi Jepang yang membangkitkan makanan spiritual dan kesejahteraan tubuh, menawarkan dalam kasus dan salad yang diklasifikasikan berdasarkan alam semesta: pedas, sayuran, ikan ... Ada yang menemukan di sana termasuk bungkus dengan tuna dengan tomat dan sayur-sayuran hijau dan baguette dengan bebek foie gras, mangga dan confit sayur-sayuran asam. Makanan cepat saji yang apik untuk hidangan lezat!
Kebab juga ditinjau kembali oleh koki Frédéric Peneau dan tukang daging Hugo Desnoyer. Kedua pembantunya menawarkan alternatif yang chic sandwich dengan membuka restoran bernama Grillé yang akan dibuka pada akhir Maret di Paris, di 15 rue Saint Augustin di sudut rue Saint Anne.
Akhirnya, hanya untuk bersenang-senang, cobalah resep sandwish Katsuaki Okiyama Tonkatsu dari restoran Abri, inilah konstruksinya: roti pasta panggang, kol berembun dengan dashi, mayones buatan sendiri, daging babi tepung roti, omelet selada air, campuran mustard, saus Jepang, potongan cheddar dan akhirnya sepotong lain roti dari mie. Hangat, tapi enak!
Mentega atau mentega ham sandwich gourmet ... Kita harus memilih!
