Resep: kefta kebab di Beaufort
Untuk 4 orang
Persiapan 25 menit
Memasak 5 menit
Tingkat mudah
Bahan:
2 bawang putih
minyak zaitun
1 lemon
1 siung bawang putih
1 boot ketumbar
150 g Beaufort
500 g daging sapi muda dicincang
garam dan merica
Persiapan:
Kupas bawang, potong-potong halus, lalu masak 2 atau 3 menit dalam wajan dengan sedikit minyak zaitun. Lalu masukkan ke dalam mangkuk salad. Ambil kulit lemon dan potong. Kupas dan cincang bawang putih dan cincang ketumbar. Potong Beaufort menjadi kubus kecil.
Campur bawang dengan daging, bawang putih, ketumbar, kulit lemon, Beaufort, garam dan merica. Ambil tusuk sate dan bentuk tabung daging wangi cincang. Ratakan sedikit daging, kemudian ulangi operasi dengan sisa tusuk sate.
Garam dan lada kebab kefta, minyak ringan dan masak selama 5 hingga 6 menit di wajan, tidak lebih jika tidak terlalu kering. Sajikan panas-panas, ditaburi dengan beberapa tetes jus lemon dan minyak zaitun.
(Resep dari buku Hachette Pratique "Beaufort high in flavours")
