Memasak rebus
Celupkan makanan dalam kaldu aromatik atau kaldu di atas api sedang, jangan pernah mendidih. Biarkan mendidih tanpa menggunakan penutup untuk menghindari mendidih. Mulai dingin cocok untuk ikan dengan daging yang rapuh dan sayur-sayuran kering. Awal yang panas lebih disukai untuk bagian daging tender, itu ikan yang kita sebut "biru" dan sayur-sayuran hijau.

Mengukus
Teknik ini memungkinkan untuk menjaga vitamin dari makanan yang dimasak, bukan dengan mandi air, tetapi dengan uap yang dihasilkan oleh kaldu atau air mendidih. Yang paling sederhana adalah menggunakan pembuat couscous stainless steel atau keranjang plastik atau bambu berlubang. Keranjang ini ditempatkan di atas air mendidih dalam panci bertekanan tinggi. Ingatlah untuk menaruh rempah-rempah dan rempah-rempah di air rebusan atau di bawah bahan-bahan, mereka sangat mudah menghamili makanan selama memasak dan memberikan banyak rasa pada makanan.

Memasak dengan sup
Itu lebih tepat untuk sayur-sayuran dan untuk daging dan ikan dengan daging yang kuat. Idenya adalah untuk memanfaatkan jus makanan secara maksimal sebagai jus memasak. Metode ini mempertahankan mineral dan rasa makanan, sekaligus membuatnya sangat mudah dicerna. Masak makanan dalam casserole besi cor, dengan api kecil, dengan sedikit air, bumbu dan rempah-rempah. Tutup penutupnya. Perhatikan baik-baik memasak dan air makanan secara teratur untuk mencegah kekeringan.

Lebih Baik Mana Sayuran Direbus Atau Dikukus (Mungkin 2024)