PERSIAPAN
Potong apel dengan kulitnya menjadi irisan lalu iris tipis, beri lemon agar tidak berubah warna. Buang pangkal bawang dan hijau daun menjadi setengahnya.
Bilas bawang dari daunnya yang rusak lalu potong memanjang dan rendam dalam air segar. Tali kulit kemudian akan mengambil bentuk busur cantik.
Bersihkan salad gandum, biarkan saja.
Potong setengahnya bit dalam irisan tipis sehingga membentuk cakram. Campur sisanya dengan yogurt dan jus lemon. Tambahkan minyak zaitun, garam dan lada secukupnya.
Potong Comté menjadi irisan sekitar 1 cm dengan tebal 4 dan 3-4 mm.
Dalam mangkuk, minyak, garam dan merica, bit, salad gandum dan bawang.
Letakkan piring: taruh campuran ini di tengah dengan menambahkan volume. Taburi dengan strip Comté dan raspberry.
Rimming dari vinaigrette bit semua baik menggunakan sendok.