Maret 29, 2024

Merpati dengan pir dengan saus cokelat

Itu fakta: kakao merangsang zona kesenangan otak. Tidak ada yang seperti ubin coklat untuk berbuat baik ... Lebih baik lagi, phenylethylamine yang dikandungnya tentu saja memicu hasrat seksual! Sebuah studi ilmiah Italia bahkan menunjukkan bahwa ia bertindak terutama pada libido wanita. "Sifatnya yang merangsang ini cocok untuk membangkitkan semangat Venus", sudah dikatakan pada tahun 1702, Louis Lemery, dalam bukunya "Treatise on food".

© Asin Manis / Bagros
Merpati pir saus coklat
Bahan (untuk 6 orang)
6 merpati
12 lobak kecil
6 pir
2 sdm. sendok makan gula
50 g mentega
Garam dan merica
Untuk saus:
25 cl anggur merah
10 cl kaldu ayam
2 siung bawang putih
2 bawang merah
2 sdm. kakao pahit
3 c. kopi gula
1 c. cuka balsamik
2 sdm. krim cair
6 kotak coklat kue hitam
90 g mentega

persiapan
Memanaskan lebih dulu oven th 7/8 (220 °).
Lelehkan 25 gram mentega dalam wajan. Masukkan lobak hingga cokelat, bubuk dengan gula. Garam, tutupi. Masak perlahan selama 20 menit.
Kupas dan potong pir di lingkungan. Lelehkan sisa mentega dalam wajan. Beri mereka pir.
Tempatkan merpati di a flat, garam dan merica. Taburi dengan minyak, panggang. Masak selama 20 menit.
Kupas dan potong bawang putih dan bawang merah. Lelehkan 10 gram mentega dalam panci. Tambahkan bawang putih dan bawang merah hingga berkeringat 10 menit. Tuang anggur dan kaldu, biarkan mengering hampir kering.
Saring dan masukkan jus ke dalam wajan dengan api kecil. Tambahkan kakao, gula, cuka, krim dan coklat. Leleh sambil dicampur.
Angkat saus dari api dan aduk mentega.
Keluarkan merpati dari oven, potong menjadi dua.
Sajikan merpati dengan lobak dan pir, Gerimis dengan gerimis saus coklat.



Resep ASINAN BUAH (Maret 2024)