Zaitun, tzatziki, minyak zaitun: rahasia masakan Yunani
Pemimpin Redaksi Luar Biasa di GirlsFromMainStreet.com, Nikos Aliagas memberi kami beberapa rahasianya tentang masakan Yunani. Di antara mereka, referensi utama: Chirag, bisnis keluarga yang dibuat 40 tahun yang lalu dan menjadi pemimpin dalam distribusi produk-produk Yunani dan Mediterania yang lebih luas. Tidak satu atau dua, saya memutuskan untuk melakukan penyelidikan kecil saya dan bertemu seorang spesialis di Chirag yang dapat mengungkapkan kepada saya rahasia lain tentang produk-produk di dasar masakan Yunani. Beginilah cara Alexis Oskian, putra yang layak dari pendiri Chirag, setuju untuk menerima saya dan menjawab pertanyaan saya.Chirag adalah lebih dari 1000 produk yang didistribusikan di jaringan tradisional (toko bahan makanan Yunani, toko khusus), tetapi juga ke restoran Yunani di Perancis. Ada zaitun, feta, minyak darizaitun, tarama, tzatziki dan banyak sekali produk khas lainnya yang dibicarakan Alexis Oskian dengan penuh semangat. Harus dikatakan bahwa dengan pengakuannya sendiri: ketika dia menjual produk, dia menjalaninya! "Misi saya adalah mengetuk setiap pintu, untuk meyakinkan orang (...) karena saya sudah makan produk ini selamanya dan saya tahu kualitasnya".
Yogurt Yunani asli
Tetapi tepatnya apa saja produk-produk ini di mana Alexis Oskian akan berani bertaruh? Yang pertama dari dia suka memperkenalkan saya karena dia benar-benar percaya itu adalah yoghurt Yunani asli, yoghurt susu sapi, jenis yang, pada pandangan pertama, terlihat seperti keju cottage. kita tahu seperti dua tetes air. Ya tetapi tidak pada kenyataannya, karena dengan mencelupkan sendok teh saya di dalamnya, saya menemukan tekstur yang lebih tebal, tetapi juga lebih creamy dan parfum kurang asam dan jauh lebih manis daripada keju cottage. Sangat bagus.
tzatziki
Dengan yoghurt Yunani asli ini, yang dapat dinikmati secara alami, atau dengan gula, coulis, dan perayaan lainnya, Anda juga dapat mencoba tzatziki, hidangan khas Yunani terkenal lainnya. Dibuat sebagian besar dengan 0% keju putih, tzatziki kadang-kadang terlalu cair, itu akan meningkat dalam krim jika dibuat dari yoghurt yang benar-benar Yunani.
Dan itu zaitun lalu? Harus diakui itu zaitun sedikit produk Yunani yang dikenal par excellence. Apa yang bisa menjadi perbedaan antara zaitun Yunani dan sepupu mereka dari Maroko atau Aljazair misalnya? "Daging, aroma dan ukuranzaitun Bahasa Yunani membuatnya sangat spesifikmeyakinkan Alexis Oskian, untuk membuktikannya, dia memberi saya dua botol di mana berdesak dua jeniszaitun.
Zaitun Kalamata
ituzaitun dari Kalamata adalah "zaitun Kerajaan yunaniIni adalah zaitun hitam dipanen di selatan Yunani dan sangat terkenal dengan aroma yang luar biasa.
Zaitun Chalkidiki
ituzaitun dibudidayakan di wilayah Chalkidiki, di Yunani utara, adalah a zaitun hijau yang diameternya mengesankan. Dari ingatan seorang foodiezaitun, Saya belum pernah melihat yang sebesar ini misalnya ... Alexis Oskian menunjukkan bahwa ini zaitun Varietas hijau Chalkidiki tersedia dalam versi boneka ganda, dengan bawang putih dan lada merah atau dengan almond dan lada merah. Unik di dunia. Dan sangat berharga ...
