Michelin Guide, kisah saga
itu Panduan Michelin diciptakan pada tahun 1900 oleh saudara André dan Edouard Michelin. Sering dijuluki "Panduan Merah", buku ini adalah direktori gastronomi, hotel, dan wisata. Tetapi ketika itu diciptakan Panduan Michelin adalah, di atas segalanya, buku untuk meningkatkan mobilitas pengendara.
Pada awal abad ke-20, lebih dari 3.000 mobil meluncur di jalan-jalan Prancis. Saudara-saudara melihat potensi di daerah ini. Edisi pertama Panduan Michelin muncul pada Agustus 1900 dengan lebih dari 35.000 salinan. Direktori kecil ini menyenangkan bagi pengendara yang dapat memperolehnya secara gratis dan terutama untuk memiliki banyak saran praktis: perbaikan ban, daftar hotel, rencana perjalanan ...
Pada tahun 1908, saudara-saudara Michelin mendirikan kantor rute. Terletak di 99, boulevard Pereire di 17th Di kota Paris, pengendara mobil dapat meminta peta jalan dengan cepat. Ini adalah kesuksesan besar bagi Panduan Michelin.
Pada 1920, the Panduan Michelin menjadi membayar. Mengapa ini berubah? Ketika André Michelin mengunjungi seorang montir mobil, ia menyadari itu Panduan Michelin digunakan untuk mengganjal kaki meja kerja. Marah, André Michelin memutuskan secara alami untuk menjual direktori. itu Panduan Michelin sekarang akan berharga 7 franc! Pada tahun yang sama, restoran mulai tercantum dalam buku.
Penampilan bintang untuk restoran
Pada tahun 1926, bintang pertama dari jangkauan yang baik muncul. Beberapa tahun kemudian bintang kedua dan ketiga di Provinsi dan di Paris pada 1933. Dari 1936, yang pertama restoran memenangkan tiga bintang seperti Eugénie Brazier dan Marie Bourgeois, Fernand Point dan Paul Bocuse yang telah mempertahankan tiga bintangnya sejak 1965. Pada 1929, saudara-saudara Michelin membuat kuesioner kepuasan.
Selama dua Perang Dunia itu Panduan Michelin tidak muncul. Namun André dan Edouard Michelin tidak berniat berhenti di sana. Pada 1945, panduan ini muncul kembali.
Panduan Michelin digunakan selama perang
Pada tahun 1940 selama Pertempuran Prancis, Jerman di garis depan dilengkapi dengan Panduan Michelin yang memfasilitasi invasi Prancis. Pada tahun 1944, staf Sekutu khawatir bahwa kemajuan pasukan setelah pendaratan Normandia akan melambat di jalan-jalan dan terutama di kota-kota Prancis, karena sinyal apa pun dihancurkan atau dibongkar oleh pendudukan Jerman. Dengan persetujuan rahasia manajemen Michelin di Paris, ia memilih untuk mencetak di Washington dan mendistribusikan kepada masing-masing petugas reproduksi edisi terbaru Panduan, edisi 1939, karena memuat ratusan rencana kota, terperinci dan diperbarui. Hanya perbedaan yang terlihat pada sampul panduan: "Hanya untuk penggunaan resmi" (Hanya untuk penggunaan resmi).
Penciptaan "Bib Gourmand" dari "Bib Hotel"
Pada tahun 1997, Panduan Michelin menampilkan "Bib Gourmand". Ini adalah kategorisasi baru untuk restoran dengan rasio harga / kualitas yang sangat baik. Pada tahun 2003, "Bib Hotel" lahir. Konsepnya persis seperti "Bib Gourmand" tetapi untuk hotel.
itu Panduan Michelin memilih setiap tahun lebih dari 4600 hotel dan lebih dari 3400 restoran yang termasuk dalam kategori mereka. Buku merah kecil ini adalah salah satu panduan gastronomi tertua dan paling terkenal di dunia. Sejak didirikan hingga 2004, Panduan Michelin telah terjual lebih dari 30 juta kopi.
