Februari 25, 2021

Pernikahan Albert dari Monako dan Charlene: Mediterania menjadi sorotan

"Menu ini akan berupa tumbuhan dan laut, tanpa daging", dengan misalnya "kaldu ikan batu" terungkap Alain Ducasseyang akan menyimpan dalam radius 10 kilometer di sekitar Monako. Yang terakhir memang membayangkan makan malam "darat dan laut" dengan rasa Mediterania. Mengenai sayuran, ditanam terutama di properti pangeran Rocagel, mereka akan dipetik pada saat terakhir, yaitu hari Sabtu.

Koki juga menggiurkan 

"Zucchini, diambil satu jam sebelumnya, dengan gerimis minyak zaitun", adalah lezat dan akan dikombinasikan dengan Chardonnay Afrika Selatan yang dipilih oleh Charlene Wittstock. Tapi "harmoni yang sempurna bukanlah bahwa rasanya adalah kecerahan lobak. Lobak, kami memutuskan untuk melapisinya dengan minyak zaitun dengan sedikit pesto herba pahit" tambahnya. 60 koki akan menggunakan tujuh belas sayuran dan rempah yang berbeda. Mereka sudah menempatkan seledri di wajan untuk membuat pangkalan.

Sembilan Sapi Princely dari Rocagel akan memasok 35 liter susu masing-masing untuk membuat es krim pernikahan dengan gula merah dan garam. menurut Alain Ducasseproduk-produk mewah tidak akan memiliki tempat pada jamuan makan malam ini yang akan mengumpulkan kepala dan kepala negara yang dimahkotai di teras sementara di atas panggung seluas 1.400 m2 yang menghadap ke laut di lantai pertama Gedung Opera. Namun, akan ada pengecualian kecil: botol Château Yquem 1996 yang menyertai pencuci mulut.

200 kepala pelayan di kaki perang 

"Anda harus mengatur waktu semua hidangan, menghindari tabrakan, ini adalah koreografi dengan protokol, urutan layanan," jelas Bernard Lambert, manajer umum dari Société des Bains de Mer, simbol.

Hari itu, jangan buat yang aneh!

Inilah sebabnya mengapa Françoise Dumas, penyelenggara rencana meja, memperhatikan setiap detail, karena "perlu bahwa orang senang selama beberapa jam". "Ada banyak hal yang harus dihormati oleh duta besar di seluruh dunia, misalnya tidak ada alkohol untuk Muslim."

Bagaimana para tamu akan ditempatkan?

Sebagian besar tamu akan duduk di meja bundar 10 orang. Tamu-tamu istimewa akan berada di sebelah mempelai wanita dan pria di sekitar T besar dan makan dengan koleksi perak istana, menampilkan ikan dan perahu. "Di atas meja, akan ada lautan hydrangea biru, agapanthes dan proteas" (bunga ikonik Afrika Selatan), ungkap Françoise Dumas, yang diperbantukan oleh Putri Caroline dari Hanover.

Di teras, ke-500 tamu akan menemukan awan pot salam, pohon zaitun, pinus maritim, dan pittosporum. Di akhir makan dan kembang api, para tamu dapat mengakses opera yang diubah menjadi lantai dansa.

Wedding of Albert II, Prince of Monaco, and Charlene Wittstock in 45 Minutes (Februari 2021)