Buat kaldu yang eksotis dengan ujung Nasser Djebbari
Dasar yang benar dalam memasak, kaldu membawa rasa maksimum. Untuk menemani a sup Bahasa Indonesia, a ikan atau hiasan, jangan ragu untuk membuat diri Anda kaldu yang indah.
Untuk itu Anda membutuhkan 2 wortel, 4 siung bawang putih, 1 daun salam, kunyit (1 akar atau 1 sendok sup bubuk kunyit), 1/4 jahe segar, 1 bata susu kelapa, 3 bawang merah, 1 dada ayam dan 1 batang serai. (Jika Anda tidak memiliki unggas, Anda juga dapat menggunakan bangkai).
Rebus 5 liter air dalam panci, kupas dan potong sayur-sayuran dalam potongan kecil. Setelah air mendidih, celupkan semua bahan. Ingatlah untuk mengetuk tongkat serai sebelumnya sehingga melepaskan semua rasanya pada saat memasak. Infus semuanya dengan api sedang selama 30 menit. Tidak lebih, karena serai tidak meresap ke luar.
Setelah infus selesai, masukkan kaldu melalui saringan dan saring dalam bahasa Cina. Anda juga dapat menggunakan filter kopi. Dibutuhkan lebih banyak waktu tetapi hasilnya dijamin! Gunakan kaldu ini untuk semua persiapan Anda!
Sentuhan pribadi Nasser: Tambahkan ke persiapan ketumbar cincang kecil dan cive.
Ide resep: gunakan kaldu Indonesia ini untuk memasak mie tumis Indonesia yang akan Anda temani kedelai, wortel dan jahe. Panggang beberapa udang di atas panggangan dan presto! Makanan seimbang, halus dan sangat lezat!
