Kecap, saus barbekyu, saus cabai ... Buat saus Anda buatan USA di rumah
Kecap, kami taruh di mana-mana
Kecap, ini saus manis dan asam yang berasal dari seberang Atlantik, terinspirasi oleh saus Asia manis dan asam. Awalnya, itu adalah saus ikan maserasi di cuka. Resep bahasa Inggris pertama menambahkan jamur, kacang, mentimun dan tiram. Resep modern diuraikan sedini 1870 di Amerika Serikat ketika kita menambahkannya saus tomat dan gula.
Di rumah:
Potong tomat, masukkan ke dalam casserole dengan bawang cincang, siung bawang putih dan seledri. Masak selama 30 menit. Pergi ke penggiling untuk mendapatkan nat. Tuang ke dalam panci, tambahkan cuka dan bumbu dan masak selama 45 menit untuk membagi dua dan mendapatkan konsistensi sirup. Anda juga bisa mencampur persiapan.
Tambahkan gula dan nyalakan kembali api itu selama 15 menit. Tuang ke dalam stoples dan tinggalkan di lemari es.
Untuk parfum saus saus tomat, Anda dapat menambahkan jintan, 4 rempah-rempah, cabai, mustard atau saus worcestershire.
Saus barbekyu, untuk daging
itu saus barbekyu adalah saus yang secara tradisional dituangkan ke atas daging saat di atas panggangan.
Di rumah:
Kupas dan cincang halus bawang dengan sedikit minyak zaitun. Cuci mereka tomat dan potong mereka menjadi empat. Lelehkan bawang dalam wajan dengan sedikit minyak zaitun. Tambahkan mereka tomat dan bahan-bahannya (bawang merah, coulis tomat, 2 sendok makan wiski, 2 sendok makan saus kedelai, 2 sendok makan gula bubuk). Didihkan dengan api kecil 15 menit. Campur persiapan dengan halus. Lewati ujung Cina.
Saus cabai, aduh rasanya menyengat
Ketika kita mendengar kata cabai, kita langsung memikirkan cabai con carne tetapi juga a saus menyengat.
Bumbu ini terbuat dari paprika, manis atau kuat. itu saus Chili memiliki varian lokal. Di Quebec, the saus Chili cukup manis, sementara di Amerika Serikat, saus Jenis Louisiana atau Tabasco sangat menyengat.
Di rumah:
Munculkan mereka tomatpotong paprika merah dan paprika hijau menjadi potongan-potongan kecil. Panaskan minyak dalam panci dan tambahkan bawang putih dan bawang. Anda juga bisa meletakkan thyme dan daun salam. Kemudian tambahkan garam, merica dan gula dan masak selama 5 menit sambil diaduk dengan api besar. Campur campuran dengan jus jeruk nipis dan satu sendok makan air. Pesan segar.
Tip: jangan lupa untuk mensterilkan botol Anda dalam bain-marie sebelum meletakkannya saus.
