Januari 28, 2021

Cara memotong ayam

Untuk memotong a ayam, tekniknya sedikit berbeda tergantung pada memasak daging. sebuah ayam dipotong mentah untuk semua persiapan tajine, tumis dan fricassee. sebuah ayam dapat dimasak saat sudah dipanggang atau dimasak dalam casserole.

Untuk memotong ayam mentah, letakkan di papan tulis. Tujuannya untuk mendapatkan delapan potong daging. Mulailah dengan memisahkan paha dan alu. Potong sirip. Kemudian iris bagian punggung bangkai di sepanjang tulang rusuk. Potong payudara di setiap sisi lunas dan lepaskan kedua sayap.

Untuk memotong ayam yang dimasakletakkan di papan tulis dan gunakan garpu besar untuk menahannya jika masih panas. Potong antara paha dan potongan putih pada persendian. Pisahkan paha dari alu, juga memotong di sendi. Lepaskan putih di sepanjang sternum dan potong sayap di sendi. Pisahkan putih menjadi dua. Anda harus memperlakukan delapan potong daging untuk para tamu.
 
Saran kami
Untuk menjaga bagian putih dari ayam dimasak, jangan memisahkannya dari bangkai sebelum menaruhnya di lemari es. Itu akan tetap lebih lembut.
 


Cara memotong ayam jadi 4, 8, 12 dan 14 bagian| Resep Masakan Indonesia | Masak Eps. 11 (Januari 2021)