Fokus pada produk musim gugur untuk dimasak dan dikonsumsi
Berlawanan dengan penampilan, musim gugur memberi kebanggaan tersendiri buah-buahan dan sayur-sayuran penuh dengan vitamin, mineral, dan elemen pelacak yang akan membantu Anda menjaga buah persik bahkan selama musim dingin.
Buah-buahan, sayuran, dan jamur
Dan untuk mengisi bahan bakar, Anda hanya perlu membungkuk atau menjangkau. Jalan-jalan di hutan, dan lompatlah, beberapa jamur di keranjang: sangkakala kematian atau cepes yang akan Anda kecoklatan dengan sedikit mentega, bawang putih, peterseli. Tetapi juga chestnut untuk mengurangi krim atau haluskan. Yang beruntung akan mengisi bahan bakar langsung di kebun: apel, pir, mirabelles, quince ... dan akan menikmati pai, kolak, dan selai.
Jangan sampai ketinggalan buah-buahan kering (Kacang, hazelnut ...) kaya akan lipid yang baik. Mereka dimakan biasa atau dipanggang dan diasinkan ringan, utuh atau dicampur dalam pai, kue, biskuit, tetapi juga dihancurkan dan ditaburkan di atas sepiring ayam, udang, dalam piring yang dilumuri pan. sayur-sayuran.
sisi sayur-sayuran, mustahil untuk mengabaikan labu dan labu yang kita beralih ke All Saints dengan pie atau kentang tumbuk. Nikmati wortel, daun bawang, kol, brokoli untuk memasak sup kecil atau semur yang akan menghangatkan malam hari.
Ribuan dan satu varietas ikan
Musim gugur juga merupakan periode favorit bagi ikan berdaging putih seperti sol, skate, seabream, saithe, terutama kerang, Saint Jacques dan tentu saja permainan: ayam hutan, burung, babi hutan ... Ayo, cepat di dapur.
Keju dan kerang
Jatuh juga membawa banyak keju adonan lembut. Ini misalnya keju kulit bloomy seperti Meaux dan Melun bries, pie chart dan Chaource; atau lagi, keju kulit dicuci, seperti Livarot, Pont-l'Eveque atau Maroilles. itu keju marmer, Bleu d'Auvergne dan Fourme d'Ambert khususnya, juga keju musim gugur dan musim dingin
Musim gugur adalah waktu yang ideal untuk beberapa kerang, dimulai dengan St. Jacques yang terkenal, yang memancing dimulai pada bulan Oktober. Berikut adalah beberapa ide resep: kerang dengan rumput laut, carpaccio atau wangi vanila. Ini juga waktu yang tepat untuk almond laut, kerang, kerang, dan kerang. Dengan kontra, tunggu pegas untuk pisau dan abalon. Pecinta kerang dan periwinkle tidak khawatir: kita temukan sepanjang tahun!
