Entri: Boneka salmon Skotlandia
Bahan (untuk 6 orang)
1 ikan salmon Skotlandia 2,5 hingga 3 kg
400 g dari ikan salmon merokok dari Skotlandia
1 jeruk nipis
2 lemon kuning yang tidak diolah
2 setangkai dill
3 bawang merah hijau
2 sendok makan minyak
10 cl krim
garam
Cabe rawit
Persiapan:
Potong dengan pisau ikan salmon merokok. Parut kulit lemon kuning yang dicuci dengan baik. Potong jeruk nipis dengan kulitnya. Campur dengan ikan salmon merokok dan rempah-rempah.
Potong bawang merah dan lelehkan sedikit minyak di atas api kecil dan tanpa membuatnya berwarna.
Tambahkan ke campuran ikan salmon krim segar, dill cincang cabang dan bawang merah akhirnya dikeringkan. Campur, cicipi, dan perbaiki bumbu.
Kosong, cuci dan keringkan ikan salmon. Atur bagian dalam sedikit adas dan isian menyebar dengan baik, dari atas ke bawah kantong (untuk menjahit dan menutup dengan sangat hati-hati).
Tinggalkan ikan sejuk (tapi tidak dingin) setidaknya satu jam.
Memanaskan lebih dulu oven, piring dihapus, selama 10 menit, pada termostat 6 (175/180 ° C).
Minyak piring, lepaskan ikan Diminyaki di atas dan masak 45 hingga 50 menit. Kemudian, tanpa membuka, oven mati, amati sisa 6 hingga 8 menit.
Untuk mengabdi, lepaskan kulit dan temani ikan haluskan adas atau seledri dan selai lemon.
