Hidangan: angsa yang diisi apel
Kalkun, tersebar luas di sebagian besar negara merayakan Natal, di Jerman digantikan oleh burung lain: angsa. Untuk disajikan dengan salad.
Bahan (untuk 6 orang)
1 angsa
2 hati daging unggas
100 g daging asap tanpa lemak
1 ikat peterseli
100 g remah roti putih
5 daun bijak
1/8 liter susu
100 g mentega
1 butir telur
4 apel
1 bawang merah
1 bawang
Sedikit pala parut
garam
lada
persiapan
Untuk lelucon
Celupkan roti ke dalam susu.
Kupas bawang merah dan bawang merah, potong dan kecokelatan tanpa kecoklatan dalam 50 g mentega. Tambahkan hati potong dadu dan coklat sampai halus.
Aduk roti, daging, peterseli dan sage. Bumbui dengan garam dan merica dan tambahkan pala.
Tambahkan telur, dan uleni untuk mendapatkan adonan yang cukup halus. Tambahkan mereka apel potong dadu.
Garam dan merica angsa, luar seperti di dalam. Mentega dan hiasi dengan isian.
Panggang pada suhu 200 °, 1 jam dan 30 menit, lalu 1 jam dan 30 menit lebih lama tanpa tutup, olesi sering.
