Crookie, cronut ... Memperbesar resep pastry dan pastry yang lucu ini
Cronut, donat Prancis
Di New York, kami hanya berbicara tentang cronut. ini kue-kue mid-croissant setengah donat menciptakan kejutan di toko roti chef Dominique Ansel. Setahun yang lalu, Picard ini memutuskan untuk menikahi keduanya kue kering paling terkenal di Perancis dan Amerika Utara. Goreng croissant berbentuk donat dan menambahkan cokelat dan krim.
Cronut memiliki bentuk cincin donat dan puff pastry dari croissant Prancis. Ini terdiri dari adonan goreng dalam minyak biji anggur, kemudian digulung dalam gula, diisi dengan krim dan ditutup dengan glasir. Keharumannya berubah setiap bulan: kelopak vanila mawar, lemon maple ... "Butuh waktu dua bulan untuk menemukan resep yang sempurna, saya menguji lusinan resep," kata Dominique Ansel. Malin, dia langsung menjatuhkan nama dan dia benar. Karena hari ini, rotinya adalah salah satu yang tersibuk di Big Apple. Beberapa majalah mengumumkan cronut sebagai LA baru kue-kue siapa yang bisa mencopot cupcake. Vogue bahkan berbicara tentang musim panas 2013 cronut.
Saingan besar, buokie
Tapi itu tidak mengandalkan yang baru kue-kue yang mendarat di Kanada. Memang, koki pastry Prancis lain menawarkan "crookie".
Penciptaan kuliner dengan nama yang menarik ini diusulkan oleh Olivier Jansen-Reynaud, yang mengelola Clafouti Patisserie and Cafe di Toronto. Menjadi fashion fusion, kali ini, koki bersenang-senang mencampur croissant dengan oréo yang melahirkan crookie: "ini kue yang creamy dan manis, kami memiliki fondant dengan cream in croissant, dan renyah dengan potongan-potongan Oreo, "curunya. Dia menyadari ini pencuci mulut setelah mingguan Kanada meluncurkan kompetisi untuk menciptakan a kue-kue yang bisa bersaing dengan cronut. Taruhan tampaknya dinaikkan.
Gagasan tentang kue kering hibrida tidak kurang. Ada sedikit, kita bisa menemukan burger versi cronut ... Untuk melihat ...
