BAHAN

Untuk 6 orang
Cromesquis:
400g buah Comté

• 12,5 cl anggur putih (Côte du Jura)
• 1 sendok teh tepung kentang
• 4 putih telur
• 100g tepung
• Campuran remah roti dibuat dengan 60g remah roti, 60g bubuk hazelnut dan 60gr remah roti.

PERSIAPAN
J-1: Potong batu jahe kecil terpisah 1 cm dan panggang selama 10 menit pada suhu 180 ° C. Cadangan yang paling biasa untuk dekorasi dan giling yang lain untuk remah roti jahe.

Dalam panci, rebus anggur putih dan aduk keju parut. Leleh sepenuhnya, aduk lalu ikat dengan pati encer dalam sedikit air hangat. Didihkan campuran. Kemudian tuangkan dalam cetakan kue diminyaki untuk mendapatkan persegi panjang yang indah keju. Cadangan dingin.

D-Day: Potong sisi persegi panjang dengan dadu 2cm keju unmolded. Lewati kubus keju dalam tepung, putih telur kemudian dalam campuran remah roti dan lagi putih telur dan kemudian roti remah sampai selesai. Goreng selama beberapa detik pada 170 ° C. Nikmati minyak panas Anda untuk membuat keripik kentang ungu.

Dressing: Bumbui salad Anda dengan minyak kenari, cuka balsamic, garam dan merica. Atur sebagian salad per piring, hiasi sesuai keinginan Anda dengan semua bahan di atas dan taruh 2 kroket di county per orang dan sajikan.
 

© Satu resep diusulkan oleh Thierry Nicolas

Comté à la crème de noix (Spécial apéritif de Noel) - APERITIF DINATOIRE - LA BOITE A RECETTES (Mungkin 2024)