Menu Natal: makanan apa untuk malam keluarga?
Tetap tradisional
Satu hal yang pasti: ketika kita berusaha untuk berinovasi, kita dapat dengan sangat baik membuat penemuan kuliner tahun ini benar-benar ketinggalan! Tidak apa-apa jika kita merayakan Natal dengan orang tuanya atau anak-anaknya yang berbelas kasih tetapi itu dapat dengan cepat berubah menjadi mimpi buruk jika kita menerima untuk pertama kalinya ibu tiri. Jadi, jika Anda ingin mengesankan di makan malam ini, tip: letakkan semua kartu di sisi Anda dan bertaruh pada kartu tradisional, bahkan klasik ditinjau kembali.
saran
Pemula: tiram biasa, lemon atau Arcachonnaise, manisan salad gizzard, foie gras dengan ara dan selai bawang di brioche atau gigitan rasa siput.
flat : hampir semuanya diizinkan: unggas (boneka isi, kalkun dengan chestnut, angsa dipanggang dengan apel, ayam jantan dengan anggur), puding putih dengan apel, ikan (sayap garis rebus dan mentega putih) atau daging dan permainan merah (bersih b? kerak telur, dada bebek dengan jeruk, kaki domba, fillet rusa atau daging rusa dengan mustard).
pencuci mulut : kue Natal es krim must-have, vanilla, buah, kopi atau cokelat, roti jahe, dark chocolate mousse, tiramisu atau chestnut mousse.
Ide koki!
Untuk mengesankan semua anggota keluargaDari kakek sampai yang termuda, Sabine Paris, penulis buku Recettes de Réveillon (album Larousse) akan memainkan menu tradisional dengan terrine foie gras dengan buah ara dan roti jahe, kalkun dengan chestnut disertai olehnya seledri tumbuk dan vacherin dengan beri hingga selesai.
