Semua kue coklat
Bahan (untuk 12 hingga 15 orang)
280 g dari coklat Karibia atau Guanaja de Valrhona
280 g gula
250 g mentega
9 kuning telur
5 putih
Kakao pahit
persiapan
Leleh dalam bain-marie coklat, tambahkan soft butter dari api.
Campur selama 5 menit gula dan kuning telur. Tambahkan campuran mentegacoklat dan campur lagi 3 menit. Campurannya harus padat.
Tambahkan putih di salju.
Panggang setengah campuran selama 1 jam pada 170 ° C dalam 1 lingkaran atau loyang, dibakar dan diberi tepung.
Biarkan dingin, lalu tutup dengan sisa campuran yang akan disimpan pada suhu kamar.
Taburi dengan cokelat pahit dan hiasi sesuai dengan suasana hati saat ini!
