Ayam, alternatif baru untuk kalkun atau capon?
Mengapa memilih ayam?
Ayam itu dekat dengan capon, tetapi beratnya lebih rendah daripada ayam jantan (rata-rata 2,4 kilogram). Ayam muda ini disembelih sebelum bertelur diangkat dan digemukkan selama setidaknya 112 hari dan diberi makan produk susu dan sereal (jagung sebagian besar waktu). Seleranya lebih halus dan dagingnya lebih lembut daripada temannya, menjadikannya pilihan tepat untuk Natal! Dibandingkan dengan kalkun, kualitas ayam lebih unggul dan memungkinkan untuk mendapatkan hidangan yang lebih baik daripada dengan yang terakhir.
Ayam, untuk siapa?
Kualitas dan rasa luar biasa dari dagingnya yang lembut dan lembut menjadikannya ideal daging unggas suatu keharusan bagi para pencinta makanan yang ingin menikmatinya saat Natal dengan saus krim atau anggur yang luar biasa. Bobotnya lebih rendah dari yang lain daging unggas, belum tentu pilihan terbaik untuk meja Natal besar. Dalam hal ini, capon atau angsa menawarkan lebih banyak untuk dimakan.
Bagaimana cara memilih ayam?
Hidangan Natal yang meriah, ayam berkualitas! Lebih disukai membeli ayam peternakan Label Rouge, karena kriteria kualitas yang melekat pada pembiakan dan makanannya tinggi. Ruang, makanan sehat, dan waktu penggemukan lebih lama: pilih kualitas! Jangan lupa untuk mengosongkannya sebelum dimasak, karena ayam berlabel (Bresse atau di tempat lain ...) dijual utuh.
Tampung ayamnya
Jangan panik jika ini adalah pertama kalinya Anda memasak, ayamnya berfungsi seperti capon atau kalkun ! Meludah, dengan berbagai saus, diisi ... Bon appétit!
